问：为什么都昌米粑老粘一起
- 答：因为都昌米粑表面本身就较为粘，可以在表面涂一尘纤点点玉米油，可以防止粘在一起。
都昌米粑，都昌人称“饺子粑”，就是用大米磨成米粉做的一种外表类似于饺子的南方美食。大凡饺子都是以面粉为主料，因为面粉性黏而韧，可揉可捏，包饺子自然不在话下；而米粉则不然，米悔兄没粉没有韧性，捏不成粉碧纳皮，包饺子也就难得多。米粑也就因此而显得珍贵了。
包米粑得用上好的晚米，淘净沙粒、杂质，浸透水后沥起，上蒸笼蒸至一定火侯，待冷却后，再磨成粉。和面也挺讲究，得用沸水。经过这样处理后，粉团就可以或捏或擀成薄薄的粑皮，而不致于开裂。
问：米粑的简介
- 答：【词语】：米粑
【注音】：mi ba
【词性】：名词
【同义词】：米饺子，粑
【释义】：南方特有食品，以大米为料，外形卖尘纤像饺子。将大米磨成粉，兑以温水。馅多皮薄，主要中仿有萝卜丝、豆角、白菜、豆腐等陷。
安徽省东至县泥溪镇兄纳著名地方特色小吃；江西省九江市都昌县特色小吃 ，常在一些特定节日制作，比如元宵节（都昌俗称过灯）、清明节、七月半（农历）等节日。
问：米粑到底是江西哪里的，哪个地方的最正宗？
- 答：有都昌米粑、景德镇米饺、鄱阳米粑，口山蔽味稍有差异，但做法都差不多。米粑作为一种小吃，以前都在饭店或者小摊上买的。现在逗闭州已经有人在微信和淘宝上买了。有个叫“亲如归”的公众号就是鄱阳人弄的，专门卖鄱态孙阳米粑。
