一、英国饲料中沙门氏菌的控制法规（论文文献综述）
秦超,布艾杰尔·吾布力卡斯木,吕秀娟,张博,杨莹,何玉霞,严义梅,商方方,李俊[1]（2021）在《2012—2020年欧盟食品和饲料快速预警系统中饲料通报分析》文中提出自2010年开始,中国成为世界第一饲料生产大国。在全球化经济格局下中国饲料对外出口进一步增加。欧盟食品和饲料快速预警系统（rapid alert system for food and feed, RASFF）作为欧盟食品安全监管的核心平台,使欧盟委员会及各成员国能迅速发现食品安全风险并及时采取措施,避免风险的进一步扩大,进而保证食品安全。中国饲料虽对欧盟出口不多,但本文通过对2012—2020年欧盟食品和饲料快速预警系统中饲料通报进行分析,总结各国通报中的饲料类型、通报类型、通报来源、通报原因、采取措施、风险决策和分销状况等内容,从而对中国饲料监管和饲料生产企业对外出口提供一定的借签意义。从中国出口的饲料看,主要是饲料原料和宠物饲料（食品）存在一些安全问题,包括沙门氏菌检出和肠杆菌含量超标。中国出口的饲料添加剂主要是转基因成分问题。
周广亚[2]（2020）在《国内市售猪肉和食用植物油危害因素的风险评估研究》文中研究说明我国是全球最大的猪肉和食用植物油消费国。近年来,猪肉和食用植物油安全事件频发,给人们的生命健康和社会稳定带来诸多不良影响。风险评估是国际公认的一种有效评估食品安全风险的方法,在食品安全风险管理中发挥着巨大作用。因此,本文采用概率暴露评估、综合评价、数据挖掘等风险评估方法,构建了猪肉和食用植物油中相关危害因素的风险评估模型,并在此基础上设计实现了猪肉和食用植物油安全风险评估系统,旨在为猪肉和食用植物油的安全监管提供支持,以降低猪肉和食用植物油安全风险发生的可能性。本文的主要研究内容和结论如下:1市售猪肉中化学性危害因素和致病微生物的风险评估（1）市售猪肉中化学性危害因素的风险评估:基于不同国家猪肉中兽药残留标准的差异,建立了进口猪肉中兽药残留的风险评估模型。结果表明,美国、巴西、泰国、澳大利亚和俄罗斯猪肉中兽药残留的潜在风险较低。采用地理信息系统（GIS）方法对2015-2019年中国发生的猪肉兽药残留安全事件的分布、聚类情况进行研究,结果显示我国猪肉中兽药残留安全事件在时空上呈聚集分布,且热点聚集区域多分布在我国西南地区。通过构建暴露评估模型对国产猪肉中铅、砷、镉、汞的健康风险进行评估,结果表明猪肉中的砷对2到4岁年龄段人群的致癌风险超出可接受水平。采用故障树分析法探究了猪肉供应链中导致化学性危害事件发生的薄弱环节,结果表明预防我国猪肉化学性危害事件发生的关键是加强政府部门的监管和进一步完善我国食品安全标准体系。（2）市售猪肉中致病微生物的风险评估:通过构建定量风险评估模型对进口猪肉传入非洲猪瘟病毒和猪水泡病病毒的风险进行评估,结果表明来自加拿大、美国、巴西、德国、西班牙的进口猪肉传入非洲猪瘟病毒和猪水泡病病毒的风险均较低。采用模块化过程风险模型法构建了国产猪肉中大肠杆菌的风险评估模型,结果表明影响国产猪肉中大肠杆菌风险的主要因素是售卖时猪肉中大肠杆菌的污染水平、购买后常温下的储存时间和储存温度。通过分析猪肉供应链中沙门氏菌浓度的变化,建立了猪肉中沙门氏菌的定量风险评估模型。结果表明,每1万人中约有51人因食用猪肉而罹患沙门氏菌病。2食用植物油中化学性危害因素的风险评估（1）食用植物油中苯并芘、黄曲霉毒素B1和重金属的风险评估:通过分析花生油、大豆油和菜籽油中苯并芘的污染情况,评估了3种食用植物油中苯并芘的致癌风险。结果表明,三种食用植物油中苯并芘的致癌风险均处于可接受水平。使用暴露限值法和数学模型法对花生油中黄曲霉毒素B1的健康风险进行评估,结果表明花生油中黄曲霉毒素B1具有较高的健康风险。基于食用植物油中铅、砷、镉、铬的污染水平,构建了食用植物油中重金属的膳食暴露风险评估模型。结果表明,食用植物油中重金属铬的致癌风险超出最大可接受水平。（2）食用植物油中化学性危害因素的综合风险评估:建立了基于风险矩阵的食用植物油中化学性危害因素的风险等级评估模型。结果表明,2018年山东、黑龙江两省食用植物油的安全状况整体较好,但两省都需加强对食用植物油中苯并芘、黄曲霉毒素B1和特丁基对苯二酚的风险管理。进一步采用灰度关联法结合解释结构模型法（GRA-ISM）构建了食用植物油中化学性危害因素的风险等级评估模型。研究结果表明,影响食用植物油安全的主要化学性风险因素是苯并芘、砷、酸价和二丁基羟基甲苯。另外,使用熵权层次分析法集成BP神经网络算法构建了食用植物油化学性危害等级预测模型,模型的十折交叉验证及独立测试的决定系数R2分别达到0.994和0.992,预测模型拟合效果较好。3、猪肉和食用植物油安全风险评估系统的构建基于本文建立的猪肉和食用植物油安全风险评估模型,本研究采用MVC分层开发模式,设计并开发了一套猪肉和食用植物油安全风险评估系统（http://www.biotechshu.com:8080/porkandoil）,该系统可以为食品安全从业人员和普通消费者进行猪肉和食用植物油的安全风险管理提供辅助。
马苏[3]（2015）在《我国动物源细菌耐药性监测的现状及趋势》文中认为动物源细菌耐药性涉及全球性公共卫生,受到国内外高度关注,已经成为兽医和人类健康亟需解决的重要问题。目前,发达国家已陆续建立了抗菌药物耐药性监测系统,其监测数据的运用对合理使用抗菌药物、改善耐药性状况产生了积极的作用。本文系统梳理了我国动物源细菌耐药性监测现状,并研究了丹麦、美国等发达国家细菌耐药性监测方面的经验,分析了我国当前存在的问题并提出了相应的解决方案。对2008年～2014年我国动物源沙门氏茼、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的耐药性监测数据进行分析,并与丹麦（DANMAP）、美国（NARMS）监测数据进行比较,结果表明我国动物源细菌耐药性问题严重,不同动物对不同类型抗菌药物的耐药性不同。调查1992株沙门氏菌对9大类13种抗菌药物的耐药性检测数据显示,猪源沙门氏菌的耐药性明显高于鸡源沙门氏菌。猪源沙门氏菌对四环素、磺胺类、氨苄西林的耐药性较高,而对头孢噻呋的耐药率最低;鸡源沙门氏菌对多粘菌素E、磺胺类药物的耐药率较高,对氧氟沙星、氟苯尼考最敏感。调查1638株金黄色葡萄球菌对8大类13种抗菌药物的耐药性检测数据显示,猪源、牛源金黄色葡萄球菌对β-内酰胺类耐药率最高,对大环内酯类和磺胺类药物次之,对头孢类（头孢西丁、头孢噻呋）和糖肽类（万古霉素）敏感。调查18805株大肠杆菌对9大类13种抗菌药物的耐药性检测数据显示,猪源、鸡源大肠杆菌对磺胺类、四环素类和p-内酰胺类的耐药性最高,其次是氟苯尼考和氟喹诺酮类抗菌药物,对头孢类和多粘菌素类敏感。通过调查研究发现2008年～2013年间,丹麦猪源沙门氏菌、猪鸡源大肠杆菌对四环素、氨苄西林、磺胺类药物的耐药率逐年上升;2008年～2011年间,美国猪源沙门氏菌耐药率逐年降低,鸡源大肠杆菌耐药率变化不大。我国猪、鸡源大肠杆菌对这些药物的耐药率处于高水平状态,变化不明显。3个国家对不同类型抗菌药物耐药率变化趋势相似,但与丹麦和美国相比,我国动物源沙门氏菌、大肠杆菌的耐药率处于较高水平。为借鉴发达国家细菌耐药性监测的做法和经验,本文选取了丹麦、美国、澳大利亚、加拿大等具有代表性的国家,对其细菌耐药性监测管理体系进行了对比分析,研究表明虽然抗菌药物耐药性监控系统在许多国家已经实施,但只有少数国家拥有全国监控网络,能实现定期、及时报告耐药性和抗菌药物使用趋势。这些国家的监测系统开展工作的范围和规模各不相同。部分在国家层面、部分在地区层面,部分国家实现了跨国合作。大部分国家均监测鸡、猪、牛,美国和丹麦还对火鸡进行监测。多数国家监测的细菌为致病菌和指示菌两大类,包括沙门氏菌、弯曲杆菌、大肠杆菌、肠球菌等。美国每年根据具体情况调整监测抗菌药物的种类,2010年对沙门氏菌监测的抗菌药物包括16种。丹麦监测的抗菌药物共有29种,其中对沙门氏菌监测18种。本研究通过调查比较美国、丹麦等国家和我国的动物源细菌耐药性情况和监测体系发现,我国的动物源细菌耐药性问题相对严重,尤其沙门氏菌和大肠杆菌对兽医临床常用的药物如p-内酰胺类、四环素类和磺胺类药物耐药率较高。我国的耐药性监测体系建设起步较晚,尽管近年来有一定发展,但在监测范围、区域合作、资金投入、管理体系等方面存在差距。本文基于我国动物源细菌耐药性监测现状,结合国外发展经验,认为需要着重在建立健全耐药性监测法规制度、落实管理和监测职能、优化监测网络、科学制定监测计划、正确运用监测结果和保证工作经费等方面加强工作,提高我国细菌耐药性监测水平,为指导抗菌药物合理应用、促进健康养殖和保障食品安全提供基础数据和理论依据。
王元兰[4]（2013）在《合肥市宠物犬与犬粮携带沙门氏菌情况调查及耐药性研究》文中认为沙门氏菌（Salmonella）是一种重要的人畜共患病原菌，广泛地存在于人类、畜禽、宠物、各种食物等。宠物犬误食被沙门氏菌污染的饲料后而引起感染，在与人类密切接触的过程中，易将沙门氏菌传染给人类。同时，人类在喂食犬时，也可以因直接接触被污染的饲料而感染沙门氏菌，从而不断扩大沙门氏菌的传播范围。宠物犬和犬粮作为沙门氏菌的贮藏宿主，在沙门氏菌的散播及其对人类的影响方面扮演着重要的角色。为了解合肥市宠物犬和犬粮携带沙门氏菌情况，分离菌株的药物敏感性和耐药基因携带情况，及耐药基因mRNA的表达水平，本研究采集746份宠物犬肛棉拭子和404份犬粮样品，利用PCR与常规技术相结合的方法进行沙门氏菌的分离鉴定，分别采用凝集实验和K-B纸片扩散法确定分离菌株的血清型和耐药表型，用PCR方法检测耐药基因，同时结合表型确证实验鉴定产超广谱β-内酰胺酶（ESBLs）菌株；利用SYBR Green I染料法建立flor基因和sul2基因实时荧光定量PCR（Real Time PCR）检测方法，并用Real Time PCR方法分别对不同菌株flor基因和sul2基因的mRNA表达量进行测定和分析。结果显示，宠物犬犬肛棉拭子样品中共分离沙门氏菌19株，阳性率为2.55%（19/746），肠炎沙门氏菌为优势血清型；犬粮样品中分离沙门氏菌10株，阳性率为2.48%（10/404），德尔卑沙门氏菌为主要的优势血清型。在对20种抗生素的感受性试验中，29株沙门氏菌对阿莫西林/克拉维酸、氨苄西林耐药性最强，而对头孢西丁和磷霉素最敏感。具有多重耐药性的菌株占分离菌株的31.03%，多重耐药谱为AMC-AMP-SXT-DOX。共检测出16种耐药基因，其中以strA-B基因的检出率最高，检出率为37.93%；其次是blaPSE基因，检出率为34.48%。结合表型确证试验，鉴定出6株产ESBLs菌株。成功建立了flor基因和sul2基因SYBR Green I荧光定量PCR检测方法，最低检测限度分别为102copies/μL和103copies/μL。对氟苯尼考耐药的菌株S8、S10、G8、G17、G19的flor基因表达水平均高于中敏菌株S7；对复方新诺明耐药的菌株S10、G8、G17、G19的sul2基因表达水平均高于敏感菌株G6和G15。本研究表明，合肥市宠物犬和犬粮中不同程度的携带沙门氏菌，分离菌株耐药性严重，且出现了产ESBLs菌株；建立的荧光定量PCR方法重复性好，特异性高，具有快速、灵敏的特点，可替代普通PCR方法来进行耐药基因的检测；耐药基因的转录表达与耐药水平呈正相关。
刘德阳[5]（2013）在《新疆主要肉牛育肥场饲料卫生质量现状调查研究》文中指出为了了解新疆主要肉牛育肥场肉牛饲草料的卫生安全现状，以期为新疆肉牛安全高效生产质量体系的建立提供饲料安全方面的基础数据。本研究依据相应国标规定的检测方法，对新疆牛肉生产主产区伊犁地区和阿克苏地区6个肉牛育肥养殖场的饲草料进行大肠菌群、沙门氏菌、霉菌总数和亚硝酸盐含量的检测。结果表明：在所有被检饲料中，大肠菌群数范围为3011000个/100g，麦秆饲料中大肠菌群数最高，达到3340个/100g，麸皮、棉籽粕、菜籽粕、预混料四种饲料较低，未超过40个/100g；各种饲料都检测到霉菌，霉菌总数范围为10920000个/g，其中青贮饲料中霉菌总数较低，未超过700个/g；沙门氏菌初步分离培养未发现可疑菌落；部分饲料中检测出亚硝酸盐，范围为1.319.4mg/kg，但含量未超过20mg/kg。本研究初步表明新疆主要肉牛育肥场饲草料中亚硝酸盐含量较低，受微生物污染情况也较轻，没有严重污染情况发生。本研究为新疆肉牛生产过程中饲料安全评价奠定了基础。
路则庆,周金伟,王友明,汪以真[6]（2010）在《动物源性饲料微生物污染现状及其控制措施》文中研究说明动物源性饲料在生产加工、贮存和运输过程中极易受到微生物的污染,一旦受到污染,不仅影响饲料的安全品质,而且严重威胁到动物乃至人类的健康。本文简单介绍了动物源性饲料的微生物污染现状及其评价指标,并阐述了防治动物源性饲料微生物污染的控制措施。
李俊霞,Roger Mann[7]（2010）在《控制饲料中的病原体成为食品安全优先解决的问题》文中进行了进一步梳理保证饲料不被病原体污染是每一位畜禽生产者确保其能够遵守相关法规的一项有效策略,这些法规要求他们向消费者提供较高标准的食品安全。
韩丰云[8]（2009）在《HACCP质量安全控制系统在饲料企业中的应用》文中研究表明本文阐述了HACCP体系的基本原理,分别对HACCP体系基本原理的七个程序：危害分析,确定关键控制点,确定关键控制点关键极限值,建立控制点的监控程序,建立纠正措施,建立验证程序,建立记录保持程序,进行了详细的说明,并介绍了HACCP体系的发展历程及国内外的应用情况。本文依据临朐六和饲料加工公司的实际情况制订了饲料HACCP质量安全控制体系。该体系组织结构是设立HACCP小组,由HACCP组长负责。下设配方师,品管部,生产部,原料部,销管部。明确了各个组织结构的职责权限以及质量安全目标。明确了质量安全信息沟通程序。明确设立了应急准备和针对各种紧急特殊情况的应急预案,应急准备具体由生产部负责。明确了人力资源控制程序中对质量相关岗位人员的能力要求,人员的招聘程序的要求,人员培训控制程序的要求。明确了各项安全保护规定。明确了设备,基础设施,建筑物的维护与规范以及设备检查维修程序。在控制规定与程序中,明确了工作环境控制规定的各项规范,由生产部负责工作环境控制。明确制定了生产加工各个环节的操作规范。全面的危害分析,确定关键控制点对于HACCP质量安全控制体系的建立和有效运行具有重要意义。依据HACCP质量安全控制体系的原理,对临朐六和饲料加工公司饲料生产加工过程进行了危害分析。影响饲料安全的主要因素,主要包括：重金属、二恶英、以及农药残留、违禁添加剂、抗生素残留、微生物的危害；原料中的物理危害。据此确立了原料接受为关键控制点之一。由于公司二车间轮流生产多种饲料,易出现混料的特殊情况,确立了洗仓为关键控制点之一。配方中超量使用有毒的原料或使用国家规定的违禁药品或药物的不规范使用,将对饲料造成显着危害,确立了配方为关键控制点之一。生产过程中混合时间设置不当易造成物料不均匀,局部饲料药物过量或单品种原料过度,对饲料质量造成危害；另外由于机械故障可能出现排料不彻底,造成混料,确立了混合为关键控制点之一。在全面的危害分析基础上,确立了关键控制点,制定了相应控制点的关键极限值,建立了保证HACCP计划运行的监控程序和纠正措施,明确了各个部门在各个关键控制点的职责和权限。通过公司的一些生产实例,对公司实施HACCP质量安全控制系统后进行生产管理所取得的效果进行了评估,分析了实施HACCP质量安全控制系统过程中的的一些问题和缺陷,并对改进措施进行了初步探讨。
韩春来,李全录[9]（2009）在《蛋鸡场沙门氏菌快速检测方法应用比较》文中提出探索蛋鸡场沙门氏菌快速检测方法。经试纸条、分离培养初步确定沙门氏菌阳性菌株后,进行血清学分型和荧光PCR鉴定。在601份鸡棉拭子、粪便、饮水和饲料样品中分离出37株沙门氏菌,其中沙门氏菌D群2株、其他群35株。试纸条、分离培养和荧光PCR方法相比较,快速分离培养结合荧光PCR方法敏感、快速、准确,适合实验室检测;试纸条法快速、简便,适合蛋鸡场的快速初筛和日常监测;传统方法培养时间长,有待改进。
秦占国[10]（2009）在《国内外兽药残留与动物源食品安全管理研究》文中提出食品安全问题是全球关注的焦点,受到各国政府和全社会的高度重视。兽药残留同农药残留、人畜共患病病原、环境污染物、加工和贮藏过程污染一道,组成了动物源食品质量和安全的主要影响因素。兽药残留对人和动物造成极大的危害,解决兽药残留问题是提高动物源食品质量,保障其安全的关键环节。兽药残留监控工作是解决兽药残留问题的重要手段,对于提高养殖业产品质量、保障动物源性食品安全、促进农产品国际贸易、保护人民身体健康乃至维护社会稳定均具有极其重要的作用。加强兽药残留与动物源食品安全管理,保障动物源食品的安全在我国显得尤其重要和迫切。学习和借鉴发达国家兽药残留与动物源食品安全管理的成功经验是加快兽药残留与动物源食品安全管理的捷径之一。本文对国内外兽药残留与动物源食品安全管理进行系统研究,目的在于了解主要发达国家兽药残留与动物源食品安全管理的现状,进行比较分析,明确异同,进而提出我国完善兽药残留与动物源食品安全管理建设的理论性建议,推动我国兽药残留与动物源食品安全管理的法制化、科学化和现代化。本文通过文献研究法、描述研究法和比较研究法从兽药残留限量及其制订方法、兽药休药期标准及其制订方法、残留检测技术现状及其有关规定、残留检测机构及其管理、兽药残留与动物源食品安全管理制度等方面对美国、欧盟、加拿大和我国的兽药残留与动物源食品安全管理进行系统研究以及对国际组织（WHO、FAO、CAC、OIE和JECFA）对兽药残留与动物源食品的安全管理作用和日本肯定列表制度的研究。在此基础上进行比较分析,得出了我国完善兽药残留与动物源食品安全管理体系建设的理论性建议。研究发现:美国、欧盟和加拿大国家兽药残留限量标准涉及的动物种类多,组织多,限量规定得较细,对每种药物的残留标示物都有明确的规定,修订及时;制订的标准涉及药物数量越来越多,涉及品种越来越全面;标准中指标更苛刻、分类更细致,并且残留限量总体上严格于其他国家,对靶动物、靶组织的分类也更具体、更细致。兽药休药期标准制订具有规范性,科学性。欧盟（以英国为代表）制订的休药期涉及药物数量最多,药物涉及品种最全面,且多数药物休药期长于其他国家,这有利于保障药物在动物体内的消除,确保产品的安全性。其次是美国休药期药物数量、品种较我国全面。残留检测技术呈现出速度化、系列化、精确化等特点。美国、欧盟和加拿大国家通行的做法是,按一定的规范对受检产品在非实验室条件下在现场进行筛检,进行快速检验,如果检验结果为阳性,受检食品就不允许上市。对兽药残留检测技术向多组分方向发展。目前最具代表性的多残留分析方法主要有美国FDA的多残留方法、加拿大多残留检测方法,这就对残留限量要求越来越低,对检测方法的精确性提出了很高的要求。残留检测机构设置及其管理更具有科学性。美国参与残留监控捡测任务的机构主要是FSIS官方实验室和各州具备资格的实验室进行检测,大部分日常检验工作由指定的州一级实验室完成。FSIS官方实验室对肉、禽及蛋产品的化学、微生物学和病原生物开展食品安全性检测。欧盟的残留检测机构主要是残留检测实验室,欧盟的残留检测实验室分为三级,即欧共体基准实验室（CRLs）、成员国国家基准实验室（NRLs）和常规实验室（RFLs）,它们共同形成了欧盟残留监控的实验室检测系统。加拿大残留检测机构主要设在加拿大食品检验署下面的实验室。食品检验署的主要工作包括食品安全、动物健康和植物保护。美国、欧盟和加拿大国家兽药残留与动物源食品安全管理制度以强大的法律法规作为支撑,并且法律法规的制定以科学的风险分析为基础,预防原则为核心,修订及时,公众参与,透明度高;政府监管部门机构庞大、执行力强,手段先进,保障有力。国际组织在兽药残留与动物源食品安全管理中作用也各有特点。WHO在食品安全中的作用是通过建议和协助成员国减少食品中的致病性微生物及有害化学物质（包括兽药残留）的污染,减轻食源性疾病的负担。1948年的WHO宪章中规定了与食品安全有关的特别职责中特别强调制订食品国际标准和协助在大众中宣传食品安全。FAO和WHO兽药残留安全性评价、残留限量的确立等技术工作由其兽药专门代理机关JECFA和CAC负责。FAO和WHO仍保留和行使相关决议权,并由二者联合颁布其职能机关制定的国际公认的兽药安全相关标准,推行兽药合理使用规范。CAC主要职责是在FAO/WHO食品标准计划下制定食品标准、指南和相关文件。OIE工作范围涉及动物产品安全,开展了系列工作包括预防和控制由动物源风险所引发的食品安全问题。JECFA处理FAO/WHO成员国委托的食品污染物安全评价及风险分析任务,为FAO和WHO的食品标准计划服务。其工作宗旨是评估那些有意或无意地成为食品成分的化学物质的安全性,其中包括兽药残留;其任务是分析人类食用的食品中污染物及兽药残留的化学、毒理学及其它方面的性质。相比而言,我国兽药残留与动物源食品管理还有待进一步完善。兽药残留限量标准及其休药期的制订需要以科学的风险分析作为指导;残留检测方法标准制订需要进一步加速。残留检测机构管理需要进一步加大力度;兽药残留与动物源食品管理制度也需要进一部完善。本研究提出完善我国兽药残留与动物源食品安全管理建设的理论建议:加强兽药残留限量标准建设;加强休药期标准建设;制定及完善兽药残留检测方法标准;加强国家级、部级、省级兽药残留检测机构的管理;完善兽药残留与动物源食品安全管理制度包括着力构建更加完善有力的兽药管理法律法规体系,提升管理力度,建立政府各监管机构间分工明确、协调一致的食品安全体制,完善食品安全突发事件应急报告制度和公开、及时与畅通的信息发布制度,建立风险分析机制,完善动物源食品安全标准体系等;建立避免兽药残留的数据库,提高兽药残留监控效率;加强兽药残留的舆论监督与宣传教育。从现有资料来看,本课题对国内外兽药残留与动物源食品安全管理进行系统研究尚属首次。通过对美国、欧盟、加拿大、中国兽药残留与动物源食品安全管理研究以及国际组织兽药残留与动物源食品安全管理作用以及日本肯定列表制度进行系统深入的研究分析,首次系统地对各国最高残留限量标准、兽药休药期标准、残留检测技术现状及其有关规定、残留检测机构及其管理以及兽药残留与动物源食品安全管理制度进行系统全面的研究,比较它们之间的异同,发现了我们兽药残留与动物源食品安全管理中的不足,这是本研究的特点和创新点所在。本文资料系统、详实,为合理制订我国兽药使用规范,指导养殖者临床实践中合理使用兽药提供重要参考;对管理人员合理制订进出口贸易政策具有重要参考作用;同时也为政府主管部门建立和完善兽药残留与动物源食品动物安全管理制度提供依据和参考。
二、英国饲料中沙门氏菌的控制法规（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、英国饲料中沙门氏菌的控制法规（论文提纲范文）
（1）2012—2020年欧盟食品和饲料快速预警系统中饲料通报分析（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 2012—2020年RASFF饲料通报 |
| 1.1 通报整体情况 |
| 1.2 通报产品类型情况 |
| 1.3 通报来源 |
| 1.4 通报国家 |
| 1.5 通报原因 |
| 1.6 通报中涉及中国的情况 |
| 2 欧盟RASFF系统的借鉴与启示 |
| 2.1 加强饲料质量安全风险预警 |
| 2.2 及时跟踪国外饲料法规标准 |
| 2.3 应重视饲料中转基因菌种菌株问题 |
| 2.4 宠物饲料质量安全水平有待提高 |
| 3 结论与讨论 |
（2）国内市售猪肉和食用植物油危害因素的风险评估研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1 猪肉和食用植物油安全问题的概述 |
| 1.1 猪肉安全问题的概述 |
| 1.2 食用植物油安全问题的概述 |
| 2 猪肉和食用植物油安全风险评估的现状 |
| 2.1 猪肉安全风险评估的现状 |
| 2.2 食用植物油安全风险评估的现状 |
| 2.3 猪肉和食用植物油安全风险评估的常用方法 |
| 3 风险评估系统开发涉及的计算机技术 |
| 3.1 Java EE技术 |
| 3.2 Java Web开发技术 |
| 3.3 MVC开发模式 |
| 4 本研究的意义和主要内容 |
| 第二章 市售猪肉中化学性危害因素和致病微生物的风险评估 |
| 1 数据与方法 |
| 1.1 数据准备 |
| 1.2 计算方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 市售猪肉中化学性危害因素的风险评估 |
| 2.1.1 进口猪肉中兽药残留的风险评估 |
| 2.1.2 国产猪肉中兽药残留的风险评估 |
| 2.1.3 国产猪肉中重金属的风险评估 |
| 2.1.4 基于故障树的国产猪肉中化学性危害因素的风险评估 |
| 2.2 市售猪肉中致病微生物的风险评估 |
| 2.2.1 进口猪肉传入非洲猪瘟病毒和猪水泡病病毒的风险评估 |
| 2.2.2 国产猪肉中大肠杆菌的风险评估 |
| 2.2.3 国产猪肉中沙门氏菌的风险评估 |
| 3 讨论 |
| 4 本章小结 |
| 第三章 食用植物油中化学性危害因素的风险评估 |
| 1 数据与方法 |
| 1.1 数据准备 |
| 1.2 计算方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 食用植物油中苯并芘、黄曲霉毒素B1和重金属的风险评估 |
| 2.1.1 食用植物油中苯并芘的风险评估 |
| 2.1.2 花生油中黄曲霉毒素B1的风险评估 |
| 2.1.3 食用植物油中重金属的风险评估 |
| 2.2 食用植物油中化学性危害因素的综合风险评估 |
| 2.2.1 基于风险矩阵的食用植物油中化学性危害因素的风险等级评估 |
| 2.2.2 基于GRA-ISM的食用植物油中化学性危害因素的风险等级评估 |
| 2.2.3 食用植物油中化学性危害等级的预测 |
| 3 讨论 |
| 4 本章小结 |
| 第四章 猪肉和食用植物油安全风险评估系统的开发 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 风险评估系统的开发环境 |
| 1.2 风险评估系统的结构设计 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 系统主界面模块的实现 |
| 2.2 参数输入和结果显示模块的实现 |
| 2.3 业务控制模块的实现 |
| 2.4 猪肉和食用植物油安全风险评估模块的实现 |
| 2.4.1 进口猪肉中兽药残留的风险评估模型的实现 |
| 2.4.2 猪肉中大肠杆菌的风险评估模型的实现 |
| 2.4.3 食用植物油中苯并芘的风险评估模型的实现 |
| 2.4.4 食用植物油中化学性危害等级预测模型的实现 |
| 3 讨论 |
| 4 本章小结 |
| 第五章 全文总结 |
| 附录 |
| 参考文献 |
| 作者在攻读硕士学位期间公开发表的论文 |
| 作者在攻读硕士学位期间所参与的课题 |
| 致谢 |
（3）我国动物源细菌耐药性监测的现状及趋势（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 中英文对照缩略词表(Abbreviations) |
| 第一章 引言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 背景 |
| 1.1.2 动物源细菌耐药性的影响 |
| 1.1.3 动物源细菌耐药性的现状 |
| 1.1.4 我国兽用抗菌药物发展现状 |
| 1.1.5 我国兽用抗菌药物生产情况 |
| 1.1.6 我国兽用抗菌药物经营情况 |
| 1.1.7 我国兽用抗菌药物的使用情况 |
| 1.2 选题意义、研究思路与研究方法 |
| 1.2.1 选题意义 |
| 1.2.2 研究思路 |
| 1.2.3 研究方法 |
| 1.2.4 技术路线 |
| 第二章 我国动物源细菌耐药性监测现状分析 |
| 2.1 我国人源细菌耐药性监测现状 |
| 2.1.1 中国细菌耐药性监测协助组(CHINET) |
| 2.1.2 卫生部全国细菌耐药监测网(Mohnarin) |
| 2.1.3 相关管理制度和规定 |
| 2.2 我国动物源细菌耐药性监测管理现状 |
| 2.2.1 组织机构 |
| 2.2.2 监测和检测机构 |
| 2.2.3 耐药性监测计划 |
| 2.2.4 监测的细菌和药物类型 |
| 2.2.5 工作流程 |
| 2.3 动物源细菌耐药性管理相关规定 |
| 2.3.1 法律依据 |
| 2.3.2 标准和技术规范 |
| 2.3.3 农业部令及公告 |
| 2.4 2008～2014年我国动物源细菌耐药状况分析 |
| 2.4.1 我国动物源沙门氏菌耐药状况分析 |
| 2.4.2 我国动物源金黄色葡萄球菌耐药状况分析 |
| 2.4.3 我国动物源大肠杆菌耐药状况分析 |
| 2.4.4 2014年不同细菌多重耐药状况分析 |
| 2.5 我国动物源细菌耐药性监测中存在的问题 |
| 2.5.1 监测管理职责不明确 |
| 2.5.2 缺乏相关法规制度 |
| 2.5.3 兽用抗菌药物管理不严格 |
| 2.5.4 动物源细菌耐药性监测不全面 |
| 2.5.5 动物源细菌耐药性监测数据运用不够 |
| 2.5.6 动物源细菌耐药性监测工作经费不足 |
| 2.6 小结 |
| 第三章 国外动物源细菌耐药性监测现状分析 |
| 3.1 丹麦 |
| 3.1.1 丹麦抗菌药物耐药性监测国家系统 |
| 3.1.2 耐药性监测的细菌及动物 |
| 3.1.3 细菌耐药性监测结果 |
| 3.2 美国 |
| 3.2.1 国家抗菌药物耐药性监测系统 |
| 3.2.2 细菌耐药性管理机构 |
| 3.2.3 细菌耐药性监测结果 |
| 3.3 韩国 |
| 3.3.1 韩国国家抗菌药物耐药性计划 |
| 3.3.2 韩国国家抗菌药物耐药性监测 |
| 3.3.3 细菌耐药性管理机构 |
| 3.4 澳大利亚 |
| 3.4.1 细菌耐药性管理机构 |
| 3.4.2. 成立耐药性管理委员会 |
| 3.4.3 澳大利亚农药与兽药管理局耐药性的管理 |
| 3.4.4 其他细菌耐药性监测相关机构和系统 |
| 3.5 加拿大 |
| 3.5.1 加拿大抗菌药物细菌耐药性整合监测计划(CIPARS) |
| 3.5.2 细菌耐药性管理机构 |
| 3.5.3 成立细菌耐药性管理委员会 |
| 3.6 英国 |
| 3.6.1 细菌耐药性管理机构 |
| 3.6.2 细菌耐药性监测状况 |
| 3.7 德国 |
| 3.7.1 联邦风险评估研究所(BfR) |
| 3.7.2 联邦消费者保护与食品安全局(BfR) |
| 3.8 日本 |
| 3.8.1 兽用抗菌药物耐药性监控系统的建立背景及目标 |
| 3.8.2 兽用抗菌药物耐药性监控系统的职责框架 |
| 3.9 其他国家情况 |
| 3.10 欧盟耐药性管理及监测状况 |
| 3.10.1 细菌耐药性管理机构 |
| 3.10.2 细菌耐药性管理工作组 |
| 3.10.3 细菌耐药性监测结果 |
| 3.10.4 欧洲反抗生素耐药性行动计划 |
| 3.11 国际组织针对抗菌药物耐药性管理相关工作 |
| 3.12 小结 |
| 第四章 国内外细菌耐药性监测比较分析 |
| 4.1 管理机构及监测体系比较 |
| 4.2 我国动物源细菌耐药性监测数据与丹麦和美国的比较 |
| 4.2.1 2012年丹麦监测数据和我国的比较 |
| 4.2.2 2010年美国监测数据与我国的比较 |
| 4.2.3 2008-2013年丹麦和美国部分监测数据与我国的比较分析 |
| 4.3 小结 |
| 第五章 我国动物源细菌耐药性监测的趋势及建议 |
| 5.1 我国动物源细菌耐药性监测工作的优化建议 |
| 5.1.1 建立健全耐药性监测法规制度 |
| 5.1.2 落实管理和监测职能 |
| 5.1.3 成立动物源细菌耐药性监测专家委员会 |
| 5.1.4 建立全国耐药性监测网络 |
| 5.1.5 科学制定监测计划 |
| 5.1.6 正确运用监测结果 |
| 5.1.7 保证工作经费 |
| 5.2 我国动物源细菌耐药性监测工作的发展趋势 |
| 5.2.1 开展兽用抗菌药物使用监测 |
| 5.2.2 开展细菌耐药性风险评估 |
| 5.2.3 实施耐药性管理战略规划 |
| 5.2.4 建立国家动物源细菌耐药性菌种库 |
| 5.2.5 统筹全国细菌耐药性监测工作 |
| 5.3 其他强化措施 |
| 5.3.1 提高监测检验的能力和技术水平 |
| 5.3.2 规范我国兽用抗菌药物的生产经营 |
| 5.3.3 规范我国兽用抗菌药物使用管理 |
| 5.3.4 强化耐药性宣传教育工作 |
| 5.3.5 加大新型兽药研发力度 |
| 5.4 小结 |
| 第六章 结论与创新 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 创新 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简介 |
（4）合肥市宠物犬与犬粮携带沙门氏菌情况调查及耐药性研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 主要符号列表 |
| 文献综述 |
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料 |
| 2.1.1 样品来源 |
| 2.1.2 质控菌株 |
| 2.1.3 主要增菌培养基 |
| 2.1.4 主要试剂 |
| 2.1.5 抗生素药敏试验纸片 |
| 2.1.6 所用引物序列 |
| 2.1.7 主要仪器 |
| 2.2 方法 |
| 2.2.1 沙门氏菌的分离培养 |
| 2.2.2 沙门氏菌分离株的 PCR 鉴定 |
| 2.2.3 沙门氏菌分离株的血清学试验 |
| 2.2.4 沙门氏菌分离株的药敏试验 |
| 2.2.5 沙门氏菌分离株的耐药基因检测 |
| 2.2.6 产超广谱β-内酰胺酶（ESBLs）菌株表型筛选与确证试验 |
| 2.2.7 flor 基因和 sul2 基因荧光定量 PCR 检测方法的建立 |
| 2.2.8 菌株 flor 基因和 sul2 基因 mRNA 的表达水平 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 合肥市宠物犬携带沙门氏菌情况 |
| 3.2 合肥市犬粮污染沙门氏菌情况 |
| 3.3 29 株沙门氏菌分离株的药物感受性情况 |
| 3.4 10 株耐药沙门氏菌的多重耐药谱 |
| 3.5 29 株沙门氏菌分离株耐药基因检出结果 |
| 3.6 产超广谱β-内酰胺酶（ESBLs）菌株试验 |
| 3.6.1 表型确证试验结果 |
| 3.6.2 测序结果 |
| 3.7 flor 基因和 sul2 基因荧光定量 PCR 检测方法的建立 |
| 3.7.1 普通 PCR 扩增产物和纯化电泳结果 |
| 3.7.2 重组质粒的 PCR 鉴定及测序比对 |
| 3.7.3 重组质粒拷贝数 |
| 3.7.4 荧光 PCR 引物扩增目的片段的验证 |
| 3.7.5 实时荧光定量 PCR 条件的优化 |
| 3.7.6 标准曲线的绘制 |
| 3.7.7 熔解曲线分析 |
| 3.7.8 敏感性试验 |
| 3.7.9 重复性试验 |
| 3.7.10 特异性试验 |
| 3.8 沙门氏菌分离株 flor 基因和 sul2 基因 mRNA 的表达水平 |
| 3.8.1 体外生长曲线 |
| 3.8.2 flor 基因和 sul2 基因 mRNA 的表达量 |
| 4 讨论 |
| 4.1 合肥市宠物犬携带沙门氏菌状况分析 |
| 4.2 合肥市犬粮污染沙门氏菌状况分析 |
| 4.3 沙门氏菌分离株的耐药性分析 |
| 4.4 耐药基因 flor 和 sul2 荧光定量 PCR 方法的建立及 mRNA 表达水平分析 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 在读期间发表的论文 |
（5）新疆主要肉牛育肥场饲料卫生质量现状调查研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 目录 |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 畜产品质量安全的重要性 |
| 1.2 影响畜产品安全的因素 |
| 1.2.1 养殖环境因素 |
| 1.2.2 生产加工流通因素 |
| 1.2.3 饲料卫生质量因素 |
| 1.3 我国饲料安全问题及控制措施 |
| 1.3.1 影响我国饲料质量安全的因素 |
| 1.3.2 提高饲料安全的措施和对策 |
| 1.4 饲料对畜产品质量和人类健康的影响 |
| 1.4.1 饲料中违禁药品对畜产品质量和人类健康的影响 |
| 1.4.2 饲料中兽药残留对畜产品质量和人类健康的影响 |
| 1.4.3 饲料中的化学物质对畜产品质量和人类健康的影响 |
| 1.4.4 饲料中的微生物对畜产品质量和人类健康的影响 |
| 1.4.5 饲料中的天然有毒有害物质对畜产品质量和人类健康的影响 |
| 1.5 本研究的目的和意义 |
| 第2章 试验研究 |
| 2.1 大肠菌群及沙门氏菌的检测研究 |
| 2.1.1 材料 |
| 2.1.2 大肠菌群检测方法 |
| 2.1.3 沙门氏菌检测方法 |
| 2.1.4 实验结果与分析 |
| 2.1.5 讨论 |
| 2.1.6 小结 |
| 2.2 饲料中霉菌总数的检测 |
| 2.2.1 材料 |
| 2.2.2 实验方法 |
| 2.2.3 实验结果与分析 |
| 2.2.4 讨论 |
| 2.2.5 小结 |
| 2.3 饲料中亚硝酸盐的检测 |
| 2.3.1 材料 |
| 2.3.2 实验方法 |
| 2.3.3 实验结果与分析 |
| 2.3.4 讨论 |
| 2.3.5 小结 |
| 第3章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（6）动物源性饲料微生物污染现状及其控制措施（论文提纲范文）
| 1 动物源性饲料微生物污染现状 |
| 2 保证动物源性饲料安全卫生质量的法规 |
| 3 动物源性饲料微生物污染危害的评价指标 |
| 3.1 细菌总数 |
| 3.2 大肠菌群 |
| 3.3 致病菌 |
| 3.4 霉菌 |
| 4 保证动物源性饲料产品安全卫生质量的技术措施 |
| 4.1 环境温度、湿度控制 |
| 4.2 添加剂使用 |
| 4.3 γ-射线辐射和紫外线照射 |
| 5 保证动物源性饲料产品安全卫生质量的管理措施 |
| 5.1 生产环境与厂房设施 |
| 5.2 饲料原料的安全卫生管理 |
| 5.3 生产加工过程中的安全卫生管理 |
| 5.4 饲料成品的安全卫生管理 |
| 6 结语 |
（7）控制饲料中的病原体成为食品安全优先解决的问题（论文提纲范文）
| 1 Edwina Curry的影响 |
| 2 持续增多的疾病 |
| 3 研究饲料的处理方法 |
| 附文: |
| 饲料的甲醛消毒法 |
（8）HACCP质量安全控制系统在饲料企业中的应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 HACCP质量安全控制体系的基本原理与应用概况 |
| 1 HACCP安全管理体系简介 |
| 1.1 HACCP的定义 |
| 1.2 HACCP的基本原理 |
| 1.3 HACCP的特点与益处 |
| 1.4 HACCP的发展史与应用概况 |
| 2 公司提高饲料质量安全必要性 |
| 第二章 饲料企业HACCP质量安全控制体系的制定 |
| 1 公司HACCP质量安全管理体系的组织与职责 |
| 1.1 HACCP质量安全管理体系的构成 |
| 1.2 体系组织结构及职责 |
| 1.3 质量安全相关部门的职责和权限 |
| 1.4 质量安全信息的沟通 |
| 1.5 应急准备和应急预案 |
| 2 资源管理 |
| 2.1 人力资源管理 |
| 2.2 基础设施和设备的维护 |
| 3 文件和资料控制 |
| 3.1 文件控制程序 |
| 3.2 记录控制程序 |
| 3.3 法规的识别控制程序 |
| 4 前提控制方案 |
| 4.1 原料采购控制 |
| 4.2 生产环境的卫生控制 |
| 4.3 生产加工操作规范 |
| 4.4 产品的可追溯性控制 |
| 5 HACCP计划 |
| 5.1 危害分析 |
| 5.2 关键控制点确定及关键极限值的确立 |
| 5.3 关键极限值的确立及控制措施 |
| 6 纠正控制措施 |
| 6.1 不合格纠正控制程序 |
| 6.2 纠正/预防措施控制程序 |
| 6.3 不合格品控制程序 |
| 7 体系的检查、验证和改进 |
| 7.1 控制措施确认 |
| 7.2 危害信息的更新 |
| 7.3 产品检验控制程序 |
| 7.4 产品的型式检验 |
| 7.5 检测设备和方法控制程序 |
| 7.6 控制措施的验证程序 |
| 7.7 内部审核控制程序 |
| 7.8 体系更新和持续改进 |
| 第三章 HACCP质量管理体系的实施和效果分析 |
| 1 实施HACCP质量管理体系的效果 |
| 1.1 规范化生产促进企业管理向精细化方向迈进 |
| 1.2 提升并稳定了产品质量 |
| 1.3 饲料的安全得到保证,增强了企业的竞争力获取政府和相关行业的信任 |
| 2 实施HACCP质量管理体系中存在的问题 |
| 2.1 人为问题 |
| 2.2 技术问题 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（9）蛋鸡场沙门氏菌快速检测方法应用比较（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 分离培养 |
| 1.2.1. 1 按照 |
| 1.2.1. 2 疫苗株与野菌株的鉴别 |
| 1.2.2 快速检测试纸条 |
| 1.2.3 荧光PCR |
| 1.3 采样方案见表1。 |
| 2 试验结果 |
| 2.1 鸡群种蛋、泄殖腔拭子和粪便, 见下图1。 |
| 2.2 环境饮水、饲料, 见图2。 |
| 2.3 鸡蛋 |
| 2.4 菌株鉴别结果 |
| 3 分析与讨论 |
| 3.1 监测与净化 |
| 3.2 不同检测方法结果比较见下表3。 |
| 4 建议 |
| 4.1 对蛋鸡场沙门氏菌防控的建议 |
| 4.2 快速检测技术引进 |
| 4.3 法规约束 |
（10）国内外兽药残留与动物源食品安全管理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 缩略语表 |
| 1 前言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 国内外相关研究现状 |
| 1.3 研究内容与目标 |
| 1.4 研究目的与意义 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 研究方法 |
| 2.2 资料来源 |
| 3 美国兽药残留与动物源食品安全管理研究 |
| 3.1 兽药最高残留限量及其形成 |
| 3.1.1 兽药最高残留限量 |
| 3.1.2 兽药最高残留限量的形成 |
| 3.2 兽药休药期及形成 |
| 3.2.1 兽药休药期 |
| 3.2.2 兽药休药期的形成 |
| 3.3 残留检测技术现状及其相关规定 |
| 3.4 残留检测机构及其管理 |
| 3.4.1 残留检测机构 |
| 3.4.2 管理 |
| 3.5 兽药残留与动物源食品安全管理制度 |
| 3.5.1 法律法规 |
| 3.5.2 管理机构 |
| 3.5.3 相关政策 |
| 3.5.4 安全标准 |
| 4 欧盟兽药残留与动物源食品安全管理研究 |
| 4.1 兽药最高残留限量及其形成 |
| 4.1.1 兽药最高残留限量 |
| 4.1.2 兽药最高残留限量的形成 |
| 4.2 兽药休药期及其形成 |
| 4.2.1 兽药休药期 |
| 4.2.2 兽药休药期的形成 |
| 4.3 残留检测技术现状及有关规定 |
| 4.3.1 残留检测技术现状 |
| 4.3.2 有关规定 |
| 4.4 残留检测机构及其管理 |
| 4.4.1 欧盟残留检测机构 |
| 4.4.2 管理 |
| 4.5 兽药残留与动物源食品安全管理制度 |
| 4.5.1 法律法规 |
| 4.5.2 管理机构 |
| 4.5.3 相关政策 |
| 4.5.4 安全标准 |
| 5 加拿大兽药残留与动物源食品安全管理研究 |
| 5.1 兽药最高残留限量及其形成 |
| 5.1.1 兽药最高残留限量 |
| 5.1.2 兽药最高残留限量的形成 |
| 5.2 残留检测技术现状及其有关规定 |
| 5.2.1 残留检测技术现状 |
| 5.2.2 有关规定 |
| 5.3 残留检测机构及其管理 |
| 5.3.1 残留检测机构 |
| 5.3.2 管理 |
| 5.4 兽药残留与动物源食品安全管理制度 |
| 5.4.1 法律法规 |
| 5.4.2 管理机构 |
| 5.4.3 相关政策 |
| 5.4.5 安全标准 |
| 6 我国兽药残留与动物源食品安全管理研究 |
| 6.1 兽药最高残留限量及其形成 |
| 6.1.1 兽药最高残留限量 |
| 6.1.2 兽药最高残留限量的形成 |
| 6.2 兽药休药期及其形成 |
| 6.2.1 兽药休药期 |
| 6.2.2 兽药休药期的形成 |
| 6.3 残留检测技术现状及相关规定 |
| 6.3.1 残留检测技术现状 |
| 6.3.2 相关规定 |
| 6.4 残留检测机构及其管理 |
| 6.4.1 残留检测机构 |
| 6.4.2 管理 |
| 6.5 兽药残留与动物源食品安全管理制度 |
| 6.5.1 法律法规 |
| 6.5.2 管理机构 |
| 6.5.3 相关政策 |
| 6.5.4 安全标准 |
| 7 日本肯定列表制度 |
| 7.1 日本肯定列表制度简介 |
| 7.1.1 肯定列表制度的背景 |
| 7.1.2 肯定列表制度的法律依据 |
| 7.1.3 肯定列表制度的措施内容 |
| 8 国际组织兽药残留与动物源食品安全管理作用 |
| 8.1 世界卫生组织(WHO) |
| 8.1.1 简介 |
| 8.1.2 WHO在食品安全中的作用 |
| 8.1.3 WHO全球食品安全战略 |
| 8.2 联合国粮食及农业组织(FAO) |
| 8.2.1 简介 |
| 8.2.2 组织机构 |
| 8.2.3 粮农组织的工作重点 |
| 8.2.4 兽药残留与动物源食安全相关管理 |
| 8.3 国际食品法典委员会(CAC) |
| 8.3.1 CAC的历史、机构与职责 |
| 8.3.2 CAC章程 |
| 8.3.3 有关兽药残留与动物源食品安全标准和准则 |
| 8.4 世界动物卫生组织(OIE) |
| 8.4.1 OIE简介 |
| 8.4.2 主要目标 |
| 8.4.3 动物源食品安全相关工作 |
| 8.5 粮农组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA) |
| 8.5.1 简介 |
| 8.5.2 JECFA安全性评价概况 |
| 8.5.3 兽药残留风险评估 |
| 9 讨论 |
| 9.1 国内外兽药残留与动物源食品安全管理比较分析 |
| 9.1.1 关于兽药最高残留限量及其形成 |
| 9.1.2 关于兽药休药期及其形成 |
| 9.1.3 关于残留检测技术现状及其规定 |
| 9.1.4 关于残留检测机构及其管理 |
| 9.1.5 关于兽药残留与动物源食品安全管理制度 |
| 9.2 关于日本肯定列表制度及其限量标准 |
| 9.2.1 对检测结果判断方法问题 |
| 9.2.2 平均值问题 |
| 9.2.3 残留限量标准 |
| 9.3 关于国际组织的作用 |
| 9.4 完善我国兽药残留与动物源食品安全管理的建议 |
| 9.4.1 加强兽药残留限量标准建设 |
| 9.4.2 加强休药期标准建设 |
| 9.4.3 制订及完善兽药残留检测方法标准 |
| 9.4.5 加强国家级部级省级兽药残留检测机构的管理 |
| 9.4.6 完善兽药残留与动物源食品安全管理制度 |
| 9.4.7 建立避免兽药残留的数据库提高兽药残留监控效率 |
| 9.4.8 兽药残留的舆论监督与宣传教育 |
| 10 结语 |
| 文献综述 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录1 美国兽药最高残留限量 |
| 附录2 美国兽药休药期 |
| 附录3 欧盟兽药最高残留限量 |
| 附录4 英国兽药休药期 |
| 附录5 加拿大兽药最高残留限量 |
| 附录6 我国兽药最高残留限量 |
| 附录7 我国兽药休药期 |
| 附录8 个人简介 |
| 附录9 答辩主要问题的回答与论文修改 |
四、英国饲料中沙门氏菌的控制法规（论文参考文献）
- [1]2012—2020年欧盟食品和饲料快速预警系统中饲料通报分析[J]. 秦超,布艾杰尔·吾布力卡斯木,吕秀娟,张博,杨莹,何玉霞,严义梅,商方方,李俊. 食品安全质量检测学报, 2021(16)
- [2]国内市售猪肉和食用植物油危害因素的风险评估研究[D]. 周广亚. 上海大学, 2020(02)
- [3]我国动物源细菌耐药性监测的现状及趋势[D]. 马苏. 中国农业大学, 2015(05)
- [4]合肥市宠物犬与犬粮携带沙门氏菌情况调查及耐药性研究[D]. 王元兰. 安徽农业大学, 2013(05)
- [5]新疆主要肉牛育肥场饲料卫生质量现状调查研究[D]. 刘德阳. 新疆农业大学, 2013(01)
- [6]动物源性饲料微生物污染现状及其控制措施[J]. 路则庆,周金伟,王友明,汪以真. 中国畜牧杂志, 2010(10)
- [7]控制饲料中的病原体成为食品安全优先解决的问题[J]. 李俊霞,Roger Mann. 国外畜牧学(猪与禽), 2010(02)
- [8]HACCP质量安全控制系统在饲料企业中的应用[D]. 韩丰云. 中国海洋大学, 2009(02)
- [9]蛋鸡场沙门氏菌快速检测方法应用比较[J]. 韩春来,李全录. 家禽科学, 2009(10)
- [10]国内外兽药残留与动物源食品安全管理研究[D]. 秦占国. 华中农业大学, 2009(S1)