一、我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状（论文文献综述）
慈树浩[1]（2021）在《寿光市食品安全监管问题与对策研究》文中认为近年来,我国人均收入不断提高,人民的生活质量有了明显改善,饮食观念也从原来的“吃饱饭”向“吃好饭”转变,尤其是最近几年,媒体频繁曝光食品安全事件,使得人们对食品安全的重视程度有增无减。食品安全监管能够通过监控与管理手段确保安全的食品流入人们的生活中,进而保障人们的身体健康,维持社会生活的稳定与和谐,因此可以说食品安全监管直接关系到整个国家的稳定发展。为了保障食品的安全,我国各级政府的有关部门都要采取必要的监管措施,让食品生产与流通在有效的监管下进行。本文采取文献分析法、比较分析法及调查分析法的研究方法,以服务型政府理论、信息不对称理论、市场失灵理论为理论基础,探究寿光市食品安全监管现阶段存在的主要问题,即流动食品摊点监管执行不够全面、家庭食品小作坊监管机制运行不够高效、食品安全信用体系不够完善以及食品安全监管执法有时力度不够。针对以上寿光市食品安全监管存在的问题,从理论角度深层次剖析产生这些问题的原因,即流动食品摊点的管理有待完善、食品安全监管部门合作效率有待提高、食品安全诚信建设有待加强以及食品安全监管队伍力量有待加强。针对寿光市食品安全监管存在的问题以及原因分析,提出了针对性的解决策略:（1）完善对流动食品摊点的全面监管;（2）加强食品安全监管部门之间的精诚合作;（3）完善食品安全信用体系建设;（4）建设力量更强的食品安全监管队伍。食品安全无小事,食品安全对于一个国家的经济发展和社会稳定具有直接的影响。降低食品安全问题的发生机率,甚至杜绝食品安全问题的发生,需要我国政府有关部门采取适当的、有效的措施。但是在制定解决措施时首先要做的就是明确食品安全存在的问题以及导致这些问题产生的原因,以此推动政府各个监管部门与管理部门之间的协作配合,共同保障食品从源头到进入百姓口中全部过程的安全性。只有解决好食品安全问题才能筑牢国民的生命健康防线,为国家各项事业的蓬勃发展保驾护航。
韩晗[2]（2021）在《新疆农产品安全监督问题研究 ——以葡萄产业为例》文中研究说明在我们国家农产品质量安全问题一直一个热点话题,并且伴随着我国经济的不断进步和人民生活水准的不断提高,广大人民对于农产品安全质量的要求也越来越高。农产品质量安全问题不仅影响我国人民群众的身体建康和生命安全,甚至会影响我国农业的进一步的发展。而农业的发展直接关系到我们国家的经济发展,对增加农民的收入、解决贫困问题和提高农业的国际竞争力等问题造成不良影响,最终影响到我国的后续发展建设。现在农产品质量安全问题已然成为全社会关心的重点问题,对于研究农产品安全监督方面的问题,在我国具有非常迫切的意义,为解决这一问题,我们从监督的角度着手解决是非常有必要的。本篇论文第一部分是从主题出发,使用文献阅读法、行动研究法、数据分析法和经验总结法等方法切实地了解到要研究的新疆农产品安全监管问题,得到想要的基本数据,从农产品质量安全执法监督的角度出发,利用相关基础理论,了解到新疆葡萄产业农产品质量安全问题的现状,辐射到全疆范围内反映新疆农产品安全监督现状。第二部分是提出新疆农产品安全监督存在的问题和产生这些问题的原因,存在的问题是:农产品安全监督机构不健全,农产品安全监管体系也不完善,生产分散生产环节监督困难,社会监督力度不够等问题。并且通过对比借鉴其他发达国家的农产品质量安全问题研究现状,为完善我国农产品质量安全监督提出一些思考和建议。最终得出影响农产品安全安全监督产生问题的原因:行政人员缺乏认知,对法律法规和相关政策不熟悉;行政相关人员出现违法乱纪,贪污腐败;农产品安全监管职责不清,监管重合;农产品缺乏整体的安全监管设计,机构设置不清晰,主体存在利益冲突;农产品安全监管不够严厉。最后一部分是针对新疆农产品安全监管存在的问题提出如下建议:解决责任担负问题,确立专门的农产品管理部门,强化行政方面的监督;完善和健全农产品质量安全监督检验检测体系;创立专业的农业合作经济组织,实现经营者自主管理;增强和扩大农产品质量安全的行政执法队伍,强化执法力度;最后要充分发挥社会监督的作用。
常乐[3]（2021）在《基于博弈理论的食品企业失信经营监管策略研究》文中进行了进一步梳理民以食为天,食品安全关系到百姓身体健康和生命安全,关系到经济平稳运行和社会和谐发展。伴随着我国社会主义市场经济的快速发展,食品质量事件也屡屡发生,而这些事件的发生则多是因食品企业失信经营所导致。食品生产经营企业作为食品安全的主体,应保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,自觉接受社会监督,主动承担社会责任,但诸多食品企业还远未担当起现代社会所赋予的职能和所期望的使命。本文以食品企业失信经营为主要研究对象,基于博弈视角探讨了对失信经营企业的监管策略以及如何实现社会共治等方面开展了较为深入的研究。主要研究内容包括以下四个方面:一是对食品企业失信经营的影响因素进行分析梳理。通过实地考察、问卷调查等资料的收集和整理,采用定性和定量相结合的方式针对食品企业失信经营问题找出主要的影响因素分别为企业诚信缺失、监管、信息技术、道德文化、检测技术和供应链复杂度,为进一步促进食品企业诚信经营、提升食品质量制定科学监管策略和谋求社会共治奠定基础。二在以预防为主、风险管理的理念指导下,对如何建立科学、严格的监管制度进行了探讨。并着重围绕经济处罚问题,通过构建混合策略博弈和演化博弈模型分析了如何确定合理经济处罚额度问题。从理论上探讨了既要通过经济处罚达到对企业失信经营实现制约、威慑作用以保证食品质量安全又要兼顾监管成本和监管效果的均衡。得出当经济处罚额度较低时,提高经济处罚可以增加对食品企业失信经营的威慑力;而当经济处罚增大到一定程度时,提高经济处罚则不能显着提高食品企业失信经营的威慑力。三是从社会共治角度探讨了对企业失信经营行为监管问题。文章探讨了在完全依靠企业自律或监管缺失不能确保食品安全情况下,如何有效发挥社会组织、公众舆论和消费群体等社会各方面绕抓共管的机制与作用。通过构建企业监管机构和消费者三方演化博弈模型将传统的单纯依赖监管机构的单向监管模式与社会共治模式结合进行分析,探讨了企业失信经营的利弊选择策略及监管机构相应的监管举措与消费者应采取的消费行为。得出为促进消费者在社会共治中的参与程度,应当通过教育宣传等方式提升消费者质量意识、维权意识,同时从制度上保障消费者维权过程中的合法权益,拓展消费者维权的途径,畅通消费者维权渠道,降低消费者维权成本。并对媒体和检测机构等其他第三方参与共治主体进行了策略分析。四是在对食品企业失信经营行为成因做出具体分析的基础上,重点探讨了发生食品危机时企业、监管部门及媒体如何采取信任修复的问题。即因企业失信经营而发生食品危机后作为责任主体的生产经营企业是应如何清除和减少公众对食品的信任缺失;挽回社会舆论所造成的负面影响进而产生的企业生存危机、抵制消费甚至巨额赔偿等状况;如何应对监管机构的问责、惩罚及民事甚至刑事等法律手段介入的紧迫局面。在方法上使用满意度调查法和Mayer信任模型,并用模糊层次分析法通过对信任模型与信任修复策略关系的构建分别探讨了企业、监管机构、公众媒体等对发生食品危机后的信任修复策略进行了研究。得出食品危机后,企业应当诚信经营,将工作重点放在对食品质量更为严格的把控上,积极向消费者传递产品质量信息,使信息传递更为透明,并构建相应的信用担保体系。文章创新之处主要有:一是有别于传统的单向监管思维模式,基于博弈视角运用系统分析的观念,对企业、监管机构、消费者因企业失信经营问题所构成的有机整体予以剖析其成因。综合平衡各方利益以达到有效保障食品安全的目的。二是通过构建演化博弈和混合策略博弈模型对企业和监管机构应采取的相应策略进行研究。与以往以经济处罚为主要惩戒手段的观点不同,得出当食品企业失信经营问题发生后,经济处罚额度虽有一定的制约效果,但当达到某个均衡点时处罚效用会有显着的衰减趋势,从而使得监管效率相应下降,并由此得出要对失信经营形成足够威慑仅凭经济处罚不能够遏制企业失信经营问题的发生,必须从加强制度建设强化社会共治等方面统筹共举。三是由构建食品企业、监管机构和消费者三方演化博弈模型论证了对企业失信经营问题的传统单向监管演化为社会共治的必要性和可能性。得出结论为社会共治是随食品企业因失信经营而获利与消费者遭受损益程度而自然演化形成,为保障消费者权益应尽可能在企业失信经营获利尚微时形成社会共治局面。不同于食品质量传统监管局限于“依法监管、科学监管”的指导思想,文章侧重于“诚信监管”。四是在对食品企业失信经营以预防为主,全过程常规监管之外,着重探讨发生食品危机后的企业信任修复策略,对事后取缔、查封等不准继续经营的失信企业,从另一个角度提出了除企业自身要采取有效的措施外,政府部门、消费者及公众舆论也需积极融合共同参与,以使企业重新获得社会认可并得以生存发展。通过对企业失信经营问题的研究,采取实地考察、走访调研、资料收集、理论分析、模型构建、仿真分析等方法和手段,主要针对企业失信经营的影响因素,食品危机发生后的企业信任修复,监管机构以经济处罚为主要手段的监管策略,以及如何对失信经营企业形成社会共治局面等方面进行了探讨。并同时对有关问题做了相应讨论,诸如监管机构的合理设置、法律法规及奖惩制度的完善、企业行业征信系统的设计、检测技术的提高、以及可追溯系统的建立等,以期达到促使企业诚信经营保障食品安全维护公众身体健康、生命安全的最终目的。
董超凡[4]（2021）在《休闲食品安全问题与对策研究》文中指出随着经济社会的不断发展,人们的需求已经从吃得饱,变为吃得好。我国人口众多,同时也是食品消费大国,随着国民生活水平的不断提高,越来越多的人在娱乐休闲时间,选择较为方便快捷的休闲食品。休闲食品也逐渐成为消费者,食品消费的重要组成部分。随着消费者休闲食品的消费比例不断上升,休闲食品存在的安全问题也日益突显,其管理也面临许多问题。社会公众对于休闲食品安全难以保障的情况也越来越敏感。因此,探求休闲食品质量安全问题关键影响因素,改善政府管理方式,保障休闲食品安全已成为我国急需解决的问题。本文以休闲食品安全为研究对象,运用问卷调查法、文献分析法对休闲食品现状问题及问题产生的原因进行调查研究,发现休闲食品目前存在小作坊生产状况;高盐、高糖、高油“三高”的状况;菌群超标、不合理使用添加剂问题;法律法规不完善,相关监管落实不到位的情况;通过分析研究发现,休闲食品管理存在的问题主要有:休闲食品标准难统一、政府监管不健全、休闲食品多为小作坊生产且工业化程度低、生产理念落后、生产企业安全道德教育问题、消费者食品安全教育落后。通过发放调查问卷,采用SPSS22.0统计学软件对发放问卷收集得到的调研数据进行信度效度分析、因子分析、回归分析等实证分析方法,对影响休闲食品安全主要环节进行分析,找到安全管理的重点所在,并为管理对策提供数据支撑。在借鉴休闲食品安全管理成功经验的基础上,结合政府监管理论、新公共管理论等理论,提出了保障休闲食品安全管理对策建议,通过统一休闲食品标准要求;完善政府监督管理;提高小作坊安全预防治理水平;休闲食品科技工业创新、加强消费者及生产企业相关安全教育方式,落实休闲食品安全管理,保障休闲食品及消费者安全。
李泽明[5]（2021）在《保健食品安全风险法律控制机制研究》文中研究表明保健食品安全一直是国家和社会关注的重点问题,保健食品安全关系到广大消费者的身心健康和生命安全,也关系到社会的经济发展和平稳运行。时至今日,保健食品安全已经成为衡量国家治理水平、治理能力的重要标志,也成为衡量社会管理水平的重要方面。与其它可控性疾病不同,保健食品安全问题不会随着国家经济发展、社会科技水平的提高以及医疗卫生条件的改善得到有效的控制。恰恰相反,随着保健食品市场的不断扩大和机械生产的集约化,保健食品安全事故在近几年不断涌现。历史经验表明,不论是在发达国家还是在发展中国家,保健食品安全事故都有可能出现。因此,为了在最大程度上保障保健食品安全,应该建立完善的保健食品安全风险法律控制机制。保健食品安全风险控制是一个涉及多种因素的系统工程,保健食品安全风险法律控制机制的建立和完善也应该全面考量保健食品监管的各个方面,这是因为,保健食品安全风险控制的任何环节都能直接对保健食品安全风险法律控制机制产生重大的影响。虽然我国保健食品安全风险控制取得了一定的成效,但从目前来看,在保健食品安全风险控制中还存在诸多问题。具体来说,我国保健食品风险评估制度尚不完善;保健食品监管部门监管手段单一;保健食品内部举报人制度尚不完善;保健食品行业协会、社会公众以及企业在保健食品安全风险控制中的作用没有得到充分发挥。因此,以解决上述问题为出发点是建立现代保健食品安全风险法律控制机制的核心,也是保健食品安全风险法律控制机制的重中之重。保健食品安全风险法律控制机制的建立,应该强调理论基础、应该重视理论建设。保健食品安全风险控制理论是保健食品安全风险法律控制机制的基石,也是保健食品安全风险法律控制机制的重要保障。保健食品安全风险控制是一个涵盖多个学科的重大课题,因此,保健食品安全风险控制应该深入探索相应的经济学理论、政治学理论、管理学理论以及法律价值理论。在研究相关理论的基础上,保健食品安全风险法律控制机制的建构还应该在立足本土的基础上学习借鉴国外的先进经验,并总结出我国保健食品安全风险法律控制机制应该坚持的原则和思路。通过对国内外保健食品安全风险控制实践的考察,我国保健食品安全风险法律控制机制的建立应该坚持法治原则、效率原则和信息化原则,应该重视法律制度建设、监管主体建设和社会公众的作用。具体而言,保健食品安全风险法律控制机制应该健全保健食品监管的法律法规,在确立保健食品监管法律法规基本原则的基础上明确保健食品监管法律法规的路径选择。除此以外,还应该从技术层面完善保健食品监管风险评估制度。监管主体在保健食品安全风险控制中起到了至关重要的作用,保健食品安全风险法律控制机制的建立应该重视监管主体监管能力的提高,因此,保健食品安全风险法律控制机制应该转变保健食品监管部门的监管理念、应健全保健食品监管问责制度、应完善保健食品监管信用体系、应健全内部举报人制度。企业以及保健食品行业协会和社会公众等也在保健食品安全风险控制中扮演着重要角色,因此,保健食品安全风险法律控制机制的建立应提高企业自我监督的意识、应充分发挥行业协会和社会公众在保健食品安全风险控制中的监督作用。
周冰倩[6]（2021）在《兴化市食品安全监管问题及对策研究》文中指出“民以食为天,食以安为先”,食品安全一直是常讲常新的话题。随着人民生活水平的日益提高和新兴技术的不断创新,我国食品行业的产品结构不断变化升级,食品领域出现了越来越多的新形式、新产品、新业态。面对日益变化升级的市场经济环境,我国积极探索新的食品安全监管体制。2013年,国家把食品安全监管体制改革的重点放在县（区）级以下的基层。兴化市紧跟全国“大部制”改革的步调,于2014年组建了兴化市市场监督管理局。这次改革解决了多头监管的权责不清、推诿扯皮、监管重叠等难题,但对基层食品安全监管能力建设的要求也提高了。“大部制”改革后基层食品安全监管中的矛盾日益突出,如何将矛盾在基层得到有效化解,是当前亟需解决的问题。本研究基于有限政府理论、新公共服务理论、市场失灵理论,运用文献研究法、案例研究法、现场调查法等研究方法,以兴化市食品生产、流通、餐饮等相关环节的监管人员、监管对象、政策制度为研究范围,通过对兴化市食品安全监管“大部制”改革实践、机构设置、监管对象结构及监管措施的现状调查,探讨兴化市食品安全监督管理中存在的主要矛盾和成因。研究表明,兴化市食品安全监管手段多样化,食品安全检测体系日趋完善,食品安全风险防控机制基本建立,评选食品安全示范单位引领行业规范。但是由于市场主体发育不成熟、绩效管理制度有缺位、基层监管方式不科学、社会治理体制不健全,导致兴化市在实际监管中仍然存在着食品安全监管难点多,基层监管力量薄弱,传统监管方式存在短板,社会监督力量参与不足等问题。建议从提升行业整体素质、优化执法队伍结构、创新基层监管方式、构建社会治理体系等方面完善兴化市食品安全监管体系,也为其他地区“大部制”改革过程中基层食品安全监管工作提供一定的参考价值。
刘聪[7]（2021）在《沈阳市H区中学食堂食品安全协同治理研究》文中研究说明中学食堂是中学师生就餐主要场所,其食品安全的重要性是不言而喻的。因此,政府十分重视学校食堂的食品安全治理工作。辽宁省沈阳市H区是沈阳市比较大的行政区,辖区内学校众多,而且分布范围也比较广,既有市管的中学,也有区管的中学,这给食品安全治理带来一定的工作难度。为了保证学校食堂的食品安全,沈阳市H区采取了诸多的治理措施。截止到2019年底,基本上建立了学校食品安全协同治理格局。但是,它仍然存在着食品安全协同治理主体参与不足、食品安全协同治理协调性差、缺少食品安全协同治理协调机构等问题,因而给沈阳市H区的学校食品安全带来一定的隐患。因此,研究探讨食品安全的协同治理问题,对提升中学食堂食品安全协同治理效果有着重要的意义。本文以沈阳市H区中学为研究对象,在协同治理理论、协同优势理论的指导下,运用文献研究法、资料分析法对沈阳市H区中学食品安全协同治理问题进行了研究。首先,论文比较全面地描述了沈阳市H区中学食品安全协同治理的现状,其内容包括沈阳市H区中学及食堂运营概况、协同治理所取得的成就;其次,分析概括了沈阳市H区中学食品安全协同治理存在的问题与原因。在问题方面,主要表现为食品安全协同治理参与主体不足、食品安全协同治理协调性不足、食品安全协调机构缺位、学校与家长参与学校食品安全协同治理力度不够;在原因方面,主要体现在食品安全协同治理观念偏、食品安全协同治理观念滞后、食品安全协同治理目标内在矛盾以及社会主体参与食品安全协同治理重视程度不够等方面。第三,针对食品安全协同治理存在的问题及原因,从食品安全协同治理思路与原则、模式构建、运行机制三个方面进行了架构。最后,论文从政府、学校、供餐企业、家长与学生、社会机构等5个方面提出了食品安全协同治理对策。对沈阳市H区中学食品安全协同治理问题研究,其根本目的就在于为中学食品安全协同治理提出一套比较系统的、具有可操作性的方案,为食品安全协同治理实践提供借鉴与指导,以促进中学食堂的健康发展。
胡艳洁[8]（2020）在《宝清县食品安全政府监管问题研究》文中研究表明近年来,我国食品安全问题频发,引起了社会的广泛关注,各地政府也越来越重视食品安全的问题,2013年,我国开始对食品安全监管进行体制进行改革,地方政府在改变监管格局、提高监督管理效率方面取得了良好的成果。但是,由于改革经验的缺乏,部分地方的食品监管工作出现了一些问题,例如监管人员专业化水平不高、监管信息化水平偏低、监管力量不足、缺乏先进的食品安全检测技术、食品安全监管模式存在问题、社会参与度不高等。本文以宝清县为例开展研究,旨在寻找脱离当前地方体制改革中食品安全监管面临困境的有效路径,为地方政府的食品安全监督管理提供更多的实质性资料,丰富我国特色的地方政府监督管理理论,同时为宝清县解决当前食品安全监管存在的问题提供参考,有利于促进食品行业有序、健康发展,对形成良好的食品安全形势有着重要的现实意义。本文将以宝清县食品安全监管情况为例进行研究,主要采用4种研究方法,首先是文献研究法,通过图书馆、网络查阅大量文献资料,整理得出食品安全监管相关信息,为本次研究奠定坚实的理论基础;其次是实地访谈方法,对食品监督管理人员进行实地调查,通过座谈会和访谈的方式,了解现行管理制度的优缺点;第三、问卷调查法,对消费者和监管人员发放问卷,了解其真实想法;第四、对比分析法,对比国际国内先进国家和地区与宝清县的食品安全监管现状,得出值得宝清县借鉴的食品安全监管经验。本文用到的理论依据主要有整体性治理理论、信息不对称理论、无缝隙政府理论以及新公共管理理论。本篇文章以机构改革背景下宝清县食品安全监管的现状为案例,运用问卷调查法和座谈访谈法对消费者和食品监管人员进行调查,分析监管部门的建设、监管体制的改变、监管的工作机制,得出食品安全监管工作主要存在的问题包括食品监管模式落后、监管水平低下、违法行为屡禁不止、监管力量薄弱等。经过深入剖析得出造成问题的原因有食品安全监管机制不健全、尚未形成食品安全监管的社会共治格局、食品安全监管机构的公信力有待提升、食品监管问责机制和赔偿规则需要改进。通过分析日本、上海、深圳等国内外政府在食品安全监管方面先进、成熟的做法,得出地方政府在食品安全监管工作中应创新食品监管模式、加强部门间沟通协调、建立完善的食品追溯召回体系、改进食品监管问责机制和赔偿规则、强化基层监管力量、加强基层执法队伍建设、加强食品检验检测能力、提升食品安全监管机构公信力、提高食品从业人员安全意识并充分发挥新闻媒体、行业协会及社会公众的力量,共同构建社会共治良好格局。
马利华[9]（2020）在《公众食品安全行为驱动机理及政策干预研究》文中研究表明食品安全作为事关公众健康的重大公共卫生问题,已成为全社会的共识。现阶段公众对食品安全期待日益提高与食品安全风险隐患依然严峻的矛盾日益突出。在食品安全上升为国家战略的新时代背景下,探究食品安全风险的认知逻辑和公众食品安全行为的驱动机理,提升公众食品安全行为,以促进食品安全环境的改善已成为公共管理领域面临的一个重要挑战。本文按照“提出问题—理论探索—实证验证—政策仿真”的技术路线,以公众食品安全行为为研究对象,借鉴心理学、行为科学等理论,综合运用质性研究、博弈论、多元统计分析、扎根理论、小世界网络等方法,从分析公众食品安全的风险认知和行为机理出发,进而研究公众食品安全行为驱动问题及进行食品安全政策仿真的综合思路开展研究。具体研究内容和结论包括以下六个方面:（1）食品安全风险认知分析。本文从社会历史背景和风险认知演进逻辑,分析了食品安全风险的阶段性演进过程,构建了基于“生产-流通-消费-监督”全过程视角的食品安全风险结构,进而分析了基于全过程视角的公众食品安全风险认知与食品安全行为作用机理。（2）公众食品安全行为概念界定。本文将公众食品安全行为界定为公众在从事与食品安全有关的活动中所表现出来的具体行为方式,是不同的个体或群体,在食品安全社会氛围、食品安全价值观念的影响下,为提高自身或社会的食品安全水平而采取的行动。进一步从行为动机视角构建了食品安全行为的四维结构,即习惯-基础型食品安全行为、决策-诱导型食品安全行为、人际-促进型食品安全行为和公民-治理型食品安全行为。（3）公众食品安全行为驱动机理模型构建。在分析环节风险感知与食品安全行为的影响关系基础上,构建了食品安全行为驱动机理模型（包括社会人口学因素、个体心理特征因素、情境因素、环节风险感知、行为结果因素等五类因素）,并提出了五组假设。在此基础上开发了公众食品安全行为及其驱动因素测量量表。（4）公众食品安全行为驱动机理理论实证研究。实证研究发现,公众食品安全行为劣性值检出率离差较大,且习惯-基础型和公民-治理型食品安全行为劣性值分别为37.97%和20.6%,处于相对较高水平。进一步发现,个人人口统计特征因素、家庭特征因素对公众食品安全行为有直接作用;个体心理特征因素变量主要通过食品安全行为意愿这一中介变量间接作用于食品安全行为,其中利关系价值观、食品安全知识、促进型聚焦和节奏偏好是负向影响;另食品安全关注、预防型聚焦、促进型聚焦、数量偏好、节奏偏好和健康偏好6个变量对食品安全行为存在直接作用。环境风险感知变量和情景因素作为行为意愿到食品安全行为的调节变量,其中环境风险感知变量对行为意愿到食品安全行为的转化过程调节效应显着;部分情景因素变量对行为意愿到食品安全行为的调节效应显着。而食品安全行为结果中的健康满足和精神满足两个维度对食品安全行为意愿均有显着影响。（5）公众食品安全行为干预仿真分析。鉴于环节风险感知和情景因素对公众食品安全行为的调节作用的异构性,本文通过两个仿真实验,分别模拟了环节风险感知和情境因素与公众食品安全行为之间的变动趋势。通过设定不同的参数,运用Matlab平台和Net Logo平台分别模拟了不同环节风险感知和情境因素变量变化下公众食品安全行为的变化趋势。仿真结果显示,在环节风险感知综合干预和单独干预时,公众食品安全行为均有显着提升。具体可知,“随机集聚度”网络和“高集聚度”网络,在选择距离优先策略时,网络中的行为选择增长均显着,并且网络的短期均衡性更好;剔除“不良食品安全行为”选择,则集聚优先模式下的网络均衡性更优。在“低集聚度”网络中,集聚优先的网络均衡性明显优于距离优先模式;相比于“高集聚度”网络,“低集聚度”网络受到环节风险感知的干预影响时,行为增量更显着。情景因素变量中,技术标准属性、价格属性和政策普及度对习惯-基础型食品安全行为意愿影响较大;组织氛围和社会氛围对决策-诱导型食品安全行为意愿影响较大;政策执行度和信息干预度对人际-提升型食品安全行为意愿影响较大;健康属性和家庭氛围对公民-治理型食品安全行为意愿影响较大。（6）促进公众食品安全行为干预策略体系研究。在对我国现行食品安全相关法规进行梳理基础上,本文结合实证和仿真分析结果,从食品安全行为驱动（包括个体行为特征引导政策、情景因素干预策略、环境风险感知干预策略、食品安全行为促进策略、人口统计特征引导策略和强化食品安全行为结果等）、政策实施保障和政策干预等三个方面设计了公众食品安全引导政策体系,提出了提升公众食品安全行为的干预策略建议。本论文有图87幅,表128个,参考文献354篇。
马静[10]（2020）在《四川省白酒质量安全监管回应能力提升对策研究》文中提出白酒是我国独有的一种蒸馏酒,四川人酿造白酒的经验已超过三千年,是目前四川食品工业产品中的重要组成部分。由于近年来白酒行业出现了塑化剂污染、酒精勾兑、滥用添加剂等质量安全问题,一方面暴露出了白酒生产企业以利为本的经营理念隐患,缺乏对质量安全的控制,严重扰乱了我国市场经济的安全管理秩序,对广大消费者的身体健康造成了威胁;另一方面也折射出政府监管方面的漏洞问题,使得监管主体及客体在回应过程中出现认识的偏差和疏漏,导致政府回应企业及公众的能力水平低,没有体现出服务型政府应有的职能;此外,也反应了社会组织及公众缺少维护自身权益和承担社会责任的意识。因此,为了保障白酒产品的质量安全,维护消费者的合法权益,保障消费者健康安全,本文提出了如何提升四川省白酒质量安全的监管回应能力对策和建议。本文的解决思路为:找出问题—分析问题—经验借鉴—解决问题。主要以四川省白酒质量安全监管的回应能力为对象,首先对研究的背景、意义、国内外研究现状、白酒质量安全监管和回应性监管等概念的界定等进行了概述;并阐明了本文的理论依据,实施了回应性监管理论分析框架的论证。其次,通过文献研究、问卷调查和访谈研究、比较分析研究等方法,找出了政府监管回应效能方面问题、白酒生产企业自我监督能动性方面的问题、社会组织及公众回应意愿及能力方面的问题;同时,根据这三大监管主体的回应能力问题进行了详细的原因分析,总结出了政府在监管体系制度方面的缺陷,白酒生产企业自我监督机制的不健全,以及社会组织及公众参与社会监督能力与意识不足等原因。通过借鉴国内外的先进监管经验,并结合四川省地区的实际情况,对政府、白酒生产企业、社会组织和公众提出了提升监管回应能力的对策措施和建议,切合我国精简政府机构,下放管制权、放权与监管结合、优化服务的政策举措;为白酒生产企业完善自身质量管理体系建设,实行自我监督提供了实践基础,也促进了市场公平稳定,激发了市场活力;也让那些非政府组织、及社会公众勇于承担社会责任,参与到白酒等食品质量安全的监管中来,加强了政府与这些社会监督力量的协同进步提高四川白酒质量安全监管的回应能力。
二、我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状（论文提纲范文）
（1）寿光市食品安全监管问题与对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状及评析 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.2.3 国内外研究评析 |
| 1.3 技术路线及研究内容 |
| 1.4 研究方法与创新点 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 论文创新点 |
| 第二章 食品安全监管概述 |
| 2.1 相关概念界定 |
| 2.1.1 食品 |
| 2.1.2 食品安全 |
| 2.1.3 食品安全监管 |
| 2.2 食品安全监管的必要性 |
| 2.2.1 维护人民身体健康的必然要求 |
| 2.2.2 整顿食品安全市场经济秩序的客观要求 |
| 2.3 理论基础 |
| 2.3.1 服务型政府理论 |
| 2.3.2 信息不对称理论 |
| 2.3.3 市场失灵理论 |
| 第三章 寿光市食品安全监管分析 |
| 3.1 寿光市食品安全监管的现状调查与已取得的成效 |
| 3.1.1 寿光市食品安全监管的现状调查 |
| 3.1.2 寿光市食品安全监管已取得的成效 |
| 3.2 寿光市食品安全监管存在的主要问题分析 |
| 3.2.1 流动食品摊点监管执行不够全面 |
| 3.2.2 家庭食品小作坊监管机制运行不够高效 |
| 3.2.3 食品安全信用体系不够完善 |
| 3.2.4 食品安全监管执法有时力度不够 |
| 3.3 寿光市食品安全监管问题存在的原因分析 |
| 3.3.1 流动食品摊点的管理有待完善 |
| 3.3.2 食品安全监管部门合作效率有待提高 |
| 3.3.3 食品安全诚信建设有待加强 |
| 3.3.4 食品安全监管队伍力量有待加强 |
| 第四章 国内外食品安全监管的经验借鉴 |
| 4.1 国外食品安全监管经验借鉴 |
| 4.1.1 典型做法 |
| 4.1.2 重要启示 |
| 4.2 国内其它地区食品安全监管经验借鉴 |
| 4.2.1 典型做法 |
| 4.2.2 重要启示 |
| 第五章 加强寿光市食品安全监管的对策 |
| 5.1 完善对流动食品摊点的全面监管 |
| 5.1.1 完善对流动食品摊点的管理规定 |
| 5.1.2 改善对流动食品摊点监管的相关措施 |
| 5.2 加强食品安全监管部门之间的精诚合作 |
| 5.2.1 进一步整合食品安全监管机构 |
| 5.2.2 明确食品安全责任主体 |
| 5.3 完善食品安全信用体系建设 |
| 5.3.1 将企业的经营行为纳入征信系统 |
| 5.3.2 对企业按照信用等级实施管理和政策优惠 |
| 5.4 建设力量更强的食品安全监管队伍 |
| 5.4.1 提高食品安全监管人员工作能力 |
| 5.4.2 加强食品安全检验检测机构建设 |
| 第六章 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（2）新疆农产品安全监督问题研究 ——以葡萄产业为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 第一节 研究背景及意义 |
| 一、研究背景 |
| 二、研究意义 |
| 第二节 研究文献综述 |
| 一、国外文献综述 |
| 二、国内文献综述 |
| 第三节 研究方法思路和技术路线 |
| 一、研究方法 |
| 二、研究思路 |
| 三、技术路线 |
| 四、可能的研究创新 |
| 第一章 相关概念和理论 |
| 第一节 农产品基本概念 |
| 一、农产品相关概念 |
| 二、农产品质量安全监督相关概念 |
| 第二节 农产品安全监督问题相关理论概述 |
| 一、供给需求理论 |
| 二、热炉效应理论 |
| 第二章 新疆农产品安全监管的现状—以葡萄产业为例 |
| 第一节 新疆农产品安全监管情况 |
| 一、农产品生产种植环节的监管 |
| 二、质监、工商及农业主管部门对流通环节的监管 |
| 第二节 新疆葡萄产业的发展与安全监管现状 |
| 一、新疆葡萄产业的发展状况 |
| 二、新疆葡萄产业的安全监管现状 |
| 第三章 新疆农产品安全监管存在的问题 |
| 第一节 农产品安全监管机构和体系存在的问题 |
| 一、农产品质量安全监管专门机构不健全 |
| 二、农产品质量安全监管体系有待完善 |
| 第二节 农产品生产环节和社会力量监督存在的问题 |
| 一、生产环节分散造成的监督困难 |
| 二、社会力量参与农产品质量安全监管的力度不足 |
| 第四章 新疆农产品安全监管问题的原因分析 |
| 第一节 主观原因 |
| 一、行政人员对法律法规和相关政策不熟悉 |
| 二、行政相关人员出现违法乱和纪贪污腐败行为 |
| 第二节 客观原因 |
| 一、农产品安全监管职责不清且重合 |
| 二、农产品安全监管缺乏整体设计并且主体存在利益冲突 |
| 三、农产品监管手段落后且处罚力度不够 |
| 第五章 基于新疆农产品安全监管问题的对策建议 |
| 第一节 基于监督主体存在问题的对策建议 |
| 一、解决责任问题,设立专门管理机构,加强行政监督 |
| 二、建立健全农产品质量安全监督检验检测体系 |
| 三、建立健全农产品质量安全行政执法队伍,加大执法力度 |
| 第二节 基于监督客体存在问题的对策建议 |
| 一、建立专业农村合作经济组织实现自主经营管理 |
| 二、充分发挥社会监督的作用 |
| 结语 |
| 研究不足 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间发表的学术论文和研究成果 |
| 致谢 |
（3）基于博弈理论的食品企业失信经营监管策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景及问题提出 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 问题提出 |
| 1.2 研究目标 |
| 1.3 研究意义 |
| 1.3.1 理论意义 |
| 1.3.2 实践意义 |
| 1.4 研究内容框架 |
| 1.4.1 研究思路 |
| 1.4.2 研究技术路线 |
| 1.5 相关理论与研究方法 |
| 1.5.1 相关理论 |
| 1.5.2 研究方法 |
| 1.6 研究创新点 |
| 第2章 关于食品企业失信经营的文献综述 |
| 2.1 关于食品企业失信经营因素分析的文献综述 |
| 2.2 关于食品企业失信经营的经济与道德文献综述 |
| 2.2.1 食品企业失信经营的道德问题分析综述 |
| 2.2.2 对食品企业失信经营监管技术的研究 |
| 2.2.3 食品企业失信经营的制度建设的研究 |
| 2.2.4 食品企业失信经营的信任策略研究 |
| 第3章 国内外食品安全监管现状分析 |
| 3.1 我国食品安全监管现状 |
| 3.2 美国食品安全监管现状 |
| 3.3 欧盟食品安全监管现状 |
| 3.4 日本食品安全监管现状 |
| 3.5 国外先进的食品安全监管体系启示 |
| 第4章 食品企业失信经营影响因素分析 |
| 4.1 指标、样本选取及数据采集 |
| 4.2 运用主成分方法提取因子 |
| 4.3 本章小结 |
| 第5章 基于混合策略和演化博弈的食品企业失信经营监管研究 |
| 5.1 模型构建 |
| 5.2 模型求解 |
| 5.2.1 混合策略博弈模型构建 |
| 5.2.2 演化博弈模型构建 |
| 5.3 仿真数值模拟与结果分析 |
| 5.4 本章小结 |
| 第6章 基于三方演化博弈的食品企业失信经营社会共治研究 |
| 6.1 模型构建 |
| 6.2 模型求解 |
| 6.2.1 三方博弈的复制动态及演化稳定策略 |
| 6.2.2 平衡点分析 |
| 6.3 仿真分析 |
| 6.4 讨论与对策建议 |
| 6.5 本章小结 |
| 第7章 食品企业失信经营信任修复策略研究 |
| 7.1 模型构建 |
| 7.1.1 策略与信任因素的关系 |
| 7.1.2 策略评估 |
| 7.2 模型分析 |
| 7.2.1 情景案例问卷调查设计 |
| 7.2.2 数据分析 |
| 7.2.3 结果分析 |
| 7.3 讨论与启示 |
| 7.4 本章小结 |
| 第8章 结论及建议 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读博士期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
（4）休闲食品安全问题与对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景目的及意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究目的 |
| 1.1.3 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.3 研究内容与研究方法 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.4 创新点 |
| 2 相关概念理论 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 休闲食品 |
| 2.1.2 食品安全监管 |
| 2.2 理论基础 |
| 2.2.1 政府监管理论 |
| 2.2.2 新公共管理理论 |
| 3 休闲食品现状分析 |
| 3.1 休闲食品行业概况 |
| 3.2 休闲食品质量安全现状 |
| 3.2.1 休闲食品“三高”突出 |
| 3.2.2 休闲食品菌群超标 |
| 3.2.3 休闲食品添加剂违规使用 |
| 3.2.4 休闲食品安全事件频发 |
| 3.3 休闲食品法律法规现状 |
| 3.4 休闲食品监管现状 |
| 4 休闲食品安全问题分析 |
| 4.1 休闲食品标准问题 |
| 4.2 政府监管不到位 |
| 4.3 小作坊生产工业化程度低 |
| 4.4 休闲食品理念落后 |
| 4.5 安全教育问题 |
| 4.5.1 企业安全道德教育问题 |
| 4.5.2 消费者食品安全教育问题 |
| 5 休闲食品安全影响因素实证分析 |
| 5.1 问卷设计、数据收集及处理 |
| 5.1.1 问卷设计、数据收集 |
| 5.1.2 描述性统计分析 |
| 5.2 信度分析、效度分析 |
| 5.3 单样本T检验 |
| 5.4 因子分析 |
| 5.5 回归分析 |
| 5.6 结论 |
| 6 休闲食品管理对策 |
| 6.1 休闲食品统一标准要求 |
| 6.1.1 制定国家标准 |
| 6.1.2 统一各省、市、自治区地方标准 |
| 6.1.3 法律法规保障 |
| 6.2 完善政府监督管理 |
| 6.2.1 明确责任主体 |
| 6.2.2 监督过程突出重点 |
| 6.2.3 加大基层监管力度 |
| 6.2.4 引入第三方检测 |
| 6.3 提高小作坊安全预防治理水平 |
| 6.3.1 休闲食品生产公共租赁服务 |
| 6.3.2 完善休闲食品追溯管理机制 |
| 6.3.3 加强小作坊从业人员培训 |
| 6.4 科技工业创新 |
| 6.4.1 理念创新 |
| 6.4.2 科技创新 |
| 6.5 落实相关安全教育 |
| 6.5.1 企业安全道德教育 |
| 6.5.2 消费者的安全教育 |
| 7 结论及展望 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 不足之处 |
| 7.3 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 休闲食品质量安全影响调查 |
| 作者简历 |
| 致谢 |
（5）保健食品安全风险法律控制机制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 绪论 |
| 一、研究背景 |
| 二、研究意义 |
| (一)有利于完善保健食品安全风险控制法律体系 |
| (二)有利于完善保健食品安全风险控制理论 |
| (三)有利于提高保健食品安全标准、减少保健食品安全事故 |
| 三、国内外研究现状 |
| (一)国外研究现状 |
| (二)国内研究现状 |
| 四、研究内容 |
| (一)保健食品的定义 |
| (二)保健食品与其它相似概念的区分 |
| (三)保健食品的特征 |
| 五、研究方法 |
| (一)文献研究法 |
| (二)比较研究法 |
| 六、创新点 |
| 第一章 保健食品安全风险及法律控制机制 |
| 一、保健食品风险控制的基础——保健食品的多元价值 |
| (一)保健食品的文化价值 |
| (二)保健食品的经济价值 |
| (三)保健食品的社会价值 |
| 二、保健食品的特殊风险 |
| (一)一般食品的风险特性 |
| (二)保健食品风险的特殊性及分类 |
| 三、保健食品安全风险法律控制机制的概念 |
| (一)保健食品安全风险法律控制的含义 |
| (二)保健食品安全风险法律控制机制的内容 |
| 四、保健食品安全风险法律控制的意义 |
| (一)保障人体健康和产业发展的需要 |
| (二)构建有效的保健食品安全风险控制机制的需要 |
| (三)保健食品安全风险控制机制法治化的需要 |
| 第二章 保健食品安全风险控制机制存在的问题 |
| 一、保健食品相关制度上存在的问题 |
| (一)保健食品风险评估制度存在的问题 |
| (二)保健食品广告宣传存在的问题 |
| (三)保健食品质量安全标准存在的问题 |
| 二、政府在保健食品安全风险控制机制中存在的问题 |
| (一)监管手段相对不足 |
| (二)多元监督机制尚未建立 |
| 三、行业协会在保健食品安全风险控制机制中存在的问题 |
| (一)保健食品行业协会缺少规范性 |
| (二)保健食品行业协会缺少正当性 |
| (三)保健食品行业协会缺少自律性 |
| 四、社会公众及企业在保健食品安全风险控制机制中存在的问题 |
| (一)社会公众无法有效参与保健食品安全立法 |
| (二)社会公众无法有效参与保健食品监管决策 |
| (三)社会公众无法有效参与保健食品监管执法过程 |
| (四)企业缺少守法意识和社会责任 |
| 第三章 保健食品安全风险法律控制的理论基础 |
| 一、保健食品安全风险控制的法律价值基础 |
| (一)保健食品安全风险控制的秩序价值 |
| (二)保健食品安全风险控制的效益价值 |
| (三)保健食品安全风险控制的公平正义价值 |
| (四)保健食品安全风险控制对生命健康权的保障价值 |
| 二、保健食品安全风险控制的政治学基础 |
| (一)保健食品安全风险的控制需要行政权力介入 |
| (二)消费者权利需要行政权加以保障 |
| 三、保健食品安全风险控制的经济学基础 |
| (一)保健食品交易中存在信息不对称 |
| (二)保健食品的市场失灵理论 |
| 第四章 完善我国保健食品安全风险控制机制的思路与原则 |
| 一、域外保健食品安全风险控制的措施及借鉴 |
| (一)美国保健食品安全风险控制的措施 |
| (二)欧盟保健食品安全风险控制的措施 |
| (三)香港地区保健食品安全风险控制的措施 |
| (四)域外保健食品安全风险控制经验的借鉴价值 |
| 二、完善我国保健食品安全风险控制的思路 |
| (一)完善我国保健食品安全风险控制制度建设的思路 |
| (二)完善我国保健食品安全风险控制的具体思路 |
| (三)加强企业自我监督 |
| (四)发挥行业协会、社会公众的协同作用 |
| 三、完善我国保健食品安全风险控制机制应坚持的原则 |
| (一)安全性原则 |
| (二)社会整体效率原则 |
| (三)坚持法治原则 |
| 第五章 完善政府主导下控制保健食品安全风险的具体措施 |
| 一、健全保健食品监管的法律制度体系 |
| (一)健全中国特色保健食品监管法律体系 |
| (二)完善保健食品监管法律的重点 |
| 二、保健食品相关制度的健全和完善 |
| (一)强化保健食品的风险评估 |
| (二)保健食品广告宣传机制的完善 |
| (三)健全保健食品质量安全标准 |
| 三、提高监管部门监管能力的相关措施 |
| (一)转变保健食品监管部门监管理念 |
| (二)健全保健食品监管问责制度 |
| (三)建立约谈机制 |
| (四)完善保健食品监管信用体系 |
| (五)健全内部举报人制度 |
| 第六章 保健食品安全风险控制的辅助性措施 |
| 一、完善企业自我监督的相关措施 |
| (一)提高企业在经营中的守法意识 |
| (二)增强企业在经营中的社会责任 |
| 二、发挥行业协会在保健食品安全风险控制中的监督作用 |
| (一)明确行业协会性质,保障行业协会的规范性 |
| (二)理清行业协会关系,保障行业协会的正当性 |
| (三)健全行业协会制度,保障行业协会的自律性 |
| 三、发挥社会公众在保健食品安全风险控制中的监督作用 |
| (一)健全社会公众参与保健食品监管立法的途径 |
| (二)提升社会公众参与保健食品监管决策的能力 |
| (三)提高社会公众参与保健食品监管执法的水平 |
| 结论 |
| 参考文献 |
（6）兴化市食品安全监管问题及对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 课题研究的背景和目的 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究目的及意义 |
| 1.2 国内外文献综述 |
| 1.2.1 国外文献综述 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.2.3 研究述评 |
| 1.3 研究方法与研究框架 |
| 1.3.1 研究方法 |
| 1.3.2 研究框架 |
| 1.4 创新和不足之处 |
| 1.4.1 创新之处 |
| 1.4.2 不足之处 |
| 第2章 相关概念及理论基础 |
| 2.1 食品安全监管的界定 |
| 2.1.1 食品 |
| 2.1.2 食品安全 |
| 2.1.3 食品安全监管 |
| 2.2 食品安全监管的理论依据 |
| 2.2.1 有限政府理论 |
| 2.2.2 新公共服务理论 |
| 2.2.3 市场失灵理论 |
| 第3章 兴化市食品安全监管现状与成效 |
| 3.1 兴化市食品安全监管概况 |
| 3.1.1 兴化市食品安全监管“大部制”改革实践 |
| 3.1.2 兴化市食品安全监管主体基本情况 |
| 3.1.3 兴化市食品安全监管对象基本情况 |
| 3.2 兴化市食品安全监管取得的成效 |
| 3.2.1 食品安全监管手段多样化 |
| 3.2.2 食品安全检测体系日趋完善 |
| 3.2.3 食品安全风险防控机制基本建立 |
| 3.2.4 食品安全示范单位以点带面 |
| 第4章 兴化市食品安全监管存在的问题及其原因 |
| 4.1 兴化市食品安全监管存在的问题 |
| 4.1.1 食品安全监管难点较多 |
| 4.1.2 基层监管力量比较薄弱 |
| 4.1.3 传统监管方式存在短板 |
| 4.1.4 社会监督力量参与不足 |
| 4.2 兴化市食品安全监管问题产生的原因 |
| 4.2.1 市场主体发育不成熟 |
| 4.2.2 绩效管理制度有缺位 |
| 4.2.3 基层监管方式不科学 |
| 4.2.4 社会治理机制不健全 |
| 第5章 国内外食品安全监管的先进经验 |
| 5.1 新加坡食品安全做法 |
| 5.1.1 重视检测能力建设 |
| 5.1.2 重视摊贩集中管理 |
| 5.1.3 重视食品分级管理 |
| 5.1.4 重视食品安全教育 |
| 5.2 武汉市食品安全做法 |
| 5.2.1 强化食品安全责任落实 |
| 5.2.2 强化风险防控体系建设 |
| 5.2.3 强化食品“三小”治理 |
| 5.2.4 强化食品技术支撑建设 |
| 5.2.5 强化社会共治体系建设 |
| 5.3 经验总结 |
| 第6章 完善兴化市食品安全监管的对策建议 |
| 6.1 提升行业整体素质 |
| 6.1.1 强化市场准入门槛 |
| 6.1.2 完善信用评价体系 |
| 6.1.3 食品“三小”集中管理 |
| 6.2 优化执法队伍结构 |
| 6.2.1 科学引进合理分配 |
| 6.2.2 培养专业人才队伍 |
| 6.2.3 健全绩效管理制度 |
| 6.3 创新基层监管方式 |
| 6.3.1 加快食品安全信息化监管进程 |
| 6.3.2 提升食品检验检测能力建设 |
| 6.3.3 建立食品安全长效监管机制 |
| 6.4 推动社会共治模式 |
| 6.4.1 强化食品行业协会作用 |
| 6.4.2 引进第三方专业机构 |
| 6.4.3 完善信息公开反馈机制 |
| 第7章 结论与展望 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（7）沈阳市H区中学食堂食品安全协同治理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 一、绪论 |
| (一)研究背景与意义 |
| 1.研究背景 |
| 2.研究意义 |
| (二)国内外研究现状 |
| 1.国外研究现状 |
| 2.国内研究现状 |
| (三)研究内容和方法 |
| 1.研究内容 |
| 2.研究方法 |
| 二、相关概念与理论基础 |
| (一)相关概念 |
| 1.食品安全 |
| 2.协同治理 |
| 3.后勤社会化 |
| (二)基本理论 |
| 1.协同治理理论 |
| 2.协同优势理论 |
| 三、沈阳市H中学食品安全协同治理现状 |
| (一)沈阳市H区中学及食堂运营概况 |
| 1.沈阳市H中学概况 |
| 2.H区中学食堂分布及运营概况 |
| (二)H区中学食品安全协同治理成就 |
| 1.食品安全协同治理主体格局初步形成 |
| 2.食品安全协同治理法律依据基本明确 |
| 3.食品安全公众关注及满意度有所提升 |
| 4.食品安全协同治理事故率已明显下降 |
| (三)沈阳市H区中学食品安全协同治理存在的问题 |
| 1.食品安全协同治理参与主体不足 |
| 2.食品安全协同治理主体协调性差 |
| 3.食品安全协同治理协调机构缺位 |
| 4.家校参与食品安全治理力度不够 |
| (四)沈阳市H区中学食品安全协同治理存在问题的原因分析 |
| 1.食品安全协同治理观念偏差 |
| 2.食品安全协同治理观念滞后 |
| 3.食品安全协同治理目标矛盾 |
| 4.食品安全协同治理社会主体参与度低 |
| 四、沈阳市H区中学食品安全协同治理架构 |
| (一)沈阳市H区中学食品安全协同治理模式建设思路和原则 |
| 1.协同治理模式建设的基本思路 |
| 2.协同治理模式建设的基本原则 |
| (二)沈阳市H区中学食品安全协同治理模式构建 |
| 1.H区中学食品安全协同治理主体结构 |
| 2.H区中学食品安全协同治理主体定位 |
| (三)沈阳市H区中学食品安全协同治理运行机制 |
| 1.建立食品安全协同治理沟通协调机制 |
| 2.完善食品安全协同治理政府监督机制 |
| 3.建立食品安全协同治理信息共享机制 |
| 五、沈阳市H区中学食品安全协同治理对策 |
| (一)发挥政府食品安全协同治理的主导作用 |
| 1.重视食品安全诚信道德 |
| 2.确立公共利益至上观念 |
| 3.引导其他主体参与治理 |
| (二)加强学校食品安全协同治理的纽带作用 |
| 1.发挥食品安全协同治理的媒介作用 |
| 2.参与校园食品供应商及食品的选择 |
| (三)强化企业食品安全协同治理的社会使命 |
| 1.提高食品生产经营诚信度 |
| 2.强化食品经营企业社会责任 |
| (四)发挥家生食品安全协同治理的主体作用 |
| (五)提升社会主体食品安全协同治理参与能力 |
| 1.发挥食品行业协会专业性作用 |
| 2.强化第三方检测机构的公正性 |
| 六、结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（8）宝清县食品安全政府监管问题研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 本文选题的背景及研究目的意义 |
| 1.1.1 选题背景 |
| 1.1.2 研究目的 |
| 1.1.3 研究意义 |
| 1.2 国内外研究综述 |
| 1.2.1 国外研究动态及发展趋势 |
| 1.2.2 国内研究动态及发展趋势 |
| 1.2.3 国内外研究现状评价 |
| 1.3 研究内容与方法 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.4 本文的研究思路和框架 |
| 2 食品安全监管的相关概念和研究的理论依据 |
| 2.1 食品安全监管的相关概念 |
| 2.1.1 食品 |
| 2.1.2 食品安全 |
| 2.1.3 食品安全监管 |
| 2.2 食品安全监管研究的理论基础 |
| 2.2.1 新公共管理理论 |
| 2.2.2 无缝隙政府理论 |
| 2.2.3 信息不对称理论 |
| 2.2.4 整体性治理理论 |
| 3 宝清县食品市场现状及安全监管情况调查 |
| 3.1 宝清县食品安全政府监管调查 |
| 3.1.1 宝清县自然经济与社会经济发展状况 |
| 3.1.2 调查设计 |
| 3.1.3 调查过程 |
| 3.2 宝清县食品安全调查结果分析 |
| 3.2.1 调查样本分析 |
| 3.2.2 消费者调查结果分析 |
| 3.2.3 食品监管人员调查结果分析 |
| 4 宝清县食品安全监管现状及存在的问题 |
| 4.1 宝清县食品安全监管现状 |
| 4.1.1 机构改革后食品安全监管体制的调整 |
| 4.1.2 食品安全监管从业人员的基本情况 |
| 4.1.3 食品安全监管工作机制 |
| 4.2 宝清县食品安全监管存在的问题 |
| 4.2.1 食品安全监管模式落后 |
| 4.2.2 食品安全监管水平低下 |
| 4.2.3 违法行为屡禁不止 |
| 4.3 宝清县食品安全监管存在问题的原因剖析 |
| 4.3.1 食品安全监管机制不健全 |
| 4.3.2 尚未形成食品安全监管的社会共治格局 |
| 4.3.3 食品安全监管机构的公信力尚需提升 |
| 4.3.4 食品监管问责机制和赔偿规则需要改进 |
| 5 国际和国内食品安全监管先进经验及启示 |
| 5.1 国际及国内食品安全监管经验 |
| 5.1.1 日本食品安全监管经验 |
| 5.1.2 上海市食品安全监管经验 |
| 5.1.3 深圳市食品安全监管经验 |
| 5.2 宝清县借鉴国内外先进经验的必要性和可行性 |
| 5.2.1 宝清县借鉴国内外先进经验的必要性 |
| 5.2.2 宝清县借鉴国内外先进经验的可行性 |
| 5.3 国际及国内食品安全监管体系的经验借鉴 |
| 5.3.1 完善食品安全监管法律法规 |
| 5.3.2 健全食品安全监管体制 |
| 5.3.3 建立全程可追溯体系 |
| 5.3.4 重视食品安全教育 |
| 6 推进宝清县食品安全监管的对策建议 |
| 6.1 完善食品安全监管机制和部门间协调沟通 |
| 6.1.1 创新食品监管模式 |
| 6.1.2 加强食品监管部门间沟通协调 |
| 6.1.3 建立完善的食品追溯召回体系 |
| 6.1.4 改进食品监管问责机制和赔偿规则 |
| 6.2 加强食品安全监管部门建设以提升食品安全监管水平 |
| 6.2.1 强化基层监管力量 |
| 6.2.2 加强基层执法队伍建设 |
| 6.2.3 加强食品检验检测力度 |
| 6.2.4 提升食品安全监管机构公信力 |
| 6.3 提高食品从业人员安全意识并构建社会共治良好格局 |
| 6.3.1 引导新闻媒体发挥监督作用 |
| 6.3.2 发展行业协会推进行业自律 |
| 6.3.3 激励公众参加食品安全监管 |
| 6.3.4 提升食品从业人员安全意识 |
| 7 结论 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 |
（9）公众食品安全行为驱动机理及政策干预研究（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.3 研究对象与关键问题 |
| 1.4 研究内容、方法与技术路线 |
| 1.5 本章小结 |
| 2 文献综述与相关理论 |
| 2.1 食品安全相关研究 |
| 2.2 相关理论基础及模型 |
| 2.3 食品安全行为影响因素相关研究 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 公众食品安全的风险认知及行为分析 |
| 3.1 食品安全风险分析 |
| 3.2 公众食品安全风险认知机理分析 |
| 3.3 公众食品安全行为演化机理分析 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 食品安全全过程多主体演化博弈分析 |
| 4.1 食品安全全过程参与主体分析 |
| 4.2 基于博弈论的多主体演化博弈分析 |
| 4.3 本章小结 |
| 5 公众食品安全行为驱动机理模型构建 |
| 5.1 研究设计 |
| 5.2 公众食品安全行为驱动因素筛选 |
| 5.3 研究变量界定 |
| 5.4 公众食品安全行为驱动机理理论模型构建 |
| 5.5 公众食品安全行为驱动机理理论模型研究假设 |
| 5.6 本章小结 |
| 6 公众食品安全行为研究量表的开发与数据收集 |
| 6.1 量表开发的步骤与原则 |
| 6.2 量表设计及开发流程 |
| 6.3 变量的操作化定义与量表构成 |
| 6.4 量表题项详细分析 |
| 6.5 量表修订与正式量表生成 |
| 6.6 正式调研与数据收集 |
| 6.7 样本数据检验 |
| 6.8 本章小结 |
| 7 公众食品安全行为驱动因素实证研究 |
| 7.1 公众食品安全行为现状与差异特征分析 |
| 7.2 基于结构方程的食品安全“心理-意愿-行为”全模型检验 |
| 7.3 食品安全“意愿-行为”转化路径的调节效应检验 |
| 7.4 行为结果与行为意愿回归作用分析与假设检验 |
| 7.5 公众食品安全行为驱动机理理论模型修正 |
| 7.6 本章小结 |
| 8 公众食品安全行为干预仿真研究 |
| 8.1 基于小世界网络的环节风险感知干预仿真 |
| 8.2 基于ABMS仿真的情景因素干预分析 |
| 8.3 本章小结 |
| 9 政策建议 |
| 9.1 我国现行食品安全政策梳理 |
| 9.2 食品安全行为引导政策体系 |
| 9.3 本章小结 |
| 10 研究结论与展望 |
| 10.1 研究结论 |
| 10.2 主要创新点 |
| 10.3 研究局限与展望 |
| 参考文献 |
| 附录1 公众食品安全行为初始调查问卷 |
| 附录2 公众食品安全行为正式调查问卷 |
| 附录3 |
| 附录4 |
| 附录5 |
| 作者简历 |
| 学位论文数据集 |
（10）四川省白酒质量安全监管回应能力提升对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 选题依据 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 文献综述 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.2.3 国内外研究述评 |
| 1.3 研究内容、思路与拟解决的问题 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 研究思路 |
| 1.3.3 拟解决的问题 |
| 1.4 研究方法、技术路线与创新点 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 技术路线 |
| 1.4.3 创新点 |
| 第二章 理论基础与分析框架设计 |
| 2.1 相关概念界定 |
| 2.1.1 白酒质量安全 |
| 2.1.2 白酒质量安全的监管 |
| 2.1.3 监管回应能力 |
| 2.2 回应性监管理论的依据 |
| 2.2.1 回应性监管理论的研究背景 |
| 2.2.2 回应性监管理论的内容 |
| 2.2.3 回应性监管理论的观点 |
| 2.2.4 回应性监管理论的应用 |
| 2.3 分析框架的设计 |
| 2.3.1 回应性监管理论的精华 |
| 2.3.2 回应性监管理论与监管实践中的相关性 |
| 2.3.3 分析框架的建立 |
| 第三章 四川省白酒质量安全监管回应能力的现状 |
| 3.1 四川省白酒质量安全监管的现状概述 |
| 3.1.1 四川省市场监管部门情况概述 |
| 3.1.2 四川省白酒生产企业的情况概述 |
| 3.1.3 四川省社会组织及公众对白酒质量安全监管情况概述 |
| 3.2 四川省白酒质量安全监管回应能力现状概述 |
| 3.2.1 推进公共服务平台建设 |
| 3.2.2 促进政策措施解读回应力度 |
| 3.2.3 规范事中事后监管工作 |
| 3.2.4 加强质量安全宣传教育 |
| 3.2.5 加大白酒风险排查及整顿力度 |
| 3.2.6 建立白酒质量安全追溯体系建设试点 |
| 第四章 四川省白酒质量安全监管回应能力存在的问题及其原因分析 |
| 4.1 四川省白酒质量安全监管回应能力调研情况 |
| 4.1.1 问卷调查情况及结果归纳 |
| 4.1.2 访谈情况及结果归纳 |
| 4.2 四川省白酒质量安全监管回应能力存在的问题 |
| 4.2.1 政府监管回应效能方面的问题 |
| 4.2.2 白酒生产企业自我监督能动性方面的问题 |
| 4.2.3 社会组织及公众回应意愿与能力方面的问题 |
| 4.3 四川省白酒质量安全监管回应能力存在问题的原因分析 |
| 4.3.1 政府监管回应能力低下的原因分析 |
| 4.3.2 白酒生产企业自我监督能动性欠缺的原因分析 |
| 4.3.3 社会组织及公众回应意愿与能力不足的原因分析 |
| 第五章 四川省白酒质量安全监管提升回应能力的新思路 |
| 5.1 国内外监管的经验借鉴及启示 |
| 5.1.1 国外食品质量安全监管经验的借鉴 |
| 5.1.2 国内酒类监管经验的借鉴 |
| 5.1.3 对四川省白酒质量安全监管回应能力提升的启示 |
| 5.2 完善政府监管回应效能的对策 |
| 5.2.1 完善政府监管体系 |
| 5.2.2 完善政府监管制度 |
| 5.2.3 促进政府职能转变和权力下放 |
| 5.3 推动白酒生产企业自我监督能动性的对策 |
| 5.3.1 健全白酒生产企业管理制度建设 |
| 5.3.2 完善白酒生产企业惩罚与激励机制 |
| 5.3.3 提升白酒生产企业的社会责任感及综合素质 |
| 5.4 提升社会组织及公众回应意愿与能力的对策 |
| 5.4.1 完善信息公开及投诉畅通机制 |
| 5.4.2 建立民主责任意识及健全配套制度建设 |
| 5.4.3 加强白酒质量安全知识宣传和法治教育 |
| 5.5 监管回应能力的对策合理性与可行性分析 |
| 5.5.1 对策的合理性分析 |
| 5.5.2 对策的可行性分析 |
| 第六章 结论与建议 |
| 6.1 研究结论 |
| 6.2 研究建议 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附录1 社会公众对四川省白酒产品质量及政府监管回应能力问题的问卷调查 |
| 附录2 政府监管部门、行业协会及白酒生产企业对质量监管回应能力的调查 |
| 附录3 对四川省部分市州市场监管部门领导的访谈问题 |
四、我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状（论文参考文献）
- [1]寿光市食品安全监管问题与对策研究[D]. 慈树浩. 烟台大学, 2021(12)
- [2]新疆农产品安全监督问题研究 ——以葡萄产业为例[D]. 韩晗. 云南师范大学, 2021(09)
- [3]基于博弈理论的食品企业失信经营监管策略研究[D]. 常乐. 山东师范大学, 2021(12)
- [4]休闲食品安全问题与对策研究[D]. 董超凡. 河北经贸大学, 2021(09)
- [5]保健食品安全风险法律控制机制研究[D]. 李泽明. 中国政法大学, 2021(08)
- [6]兴化市食品安全监管问题及对策研究[D]. 周冰倩. 扬州大学, 2021(09)
- [7]沈阳市H区中学食堂食品安全协同治理研究[D]. 刘聪. 辽宁师范大学, 2021(09)
- [8]宝清县食品安全政府监管问题研究[D]. 胡艳洁. 东北农业大学, 2020(07)
- [9]公众食品安全行为驱动机理及政策干预研究[D]. 马利华. 中国矿业大学, 2020(07)
- [10]四川省白酒质量安全监管回应能力提升对策研究[D]. 马静. 电子科技大学, 2020(04)