中国饭店职业教育的思考

一、反思中国饭店职业教育（论文文献综述）

赵聪琼^[1]（2021）在《基于在线学习平台的中职《前厅服务与管理》教学实践研究》文中指出随着大数据、5G、人工智能的快速发展,在线学习平台作为一种新的教学方式受到了广大师生的喜爱。同时,智慧酒店的飞速发展,酒店行业对人才市场的需求也在不断地改变,这也对酒店专业人才培养提出了新要求。在酒店行业,客人对酒店从业人员的要求也在不断提高,对服务的感受也变得更为细致,追求更加个性化的服务体验,酒店行业对精技能、高素质的服务人才需求更加强烈。为适应酒店行业需求新变化,中等职业教育要主动发力深化改革,提高人才培养质量,旨在为酒店核心部门“前厅部”培养高技能、高素质的一线服务人员。为实现培养目标,本研究以在线学习平台在《前厅服务与管理》的实践教学研究为落脚点,旨在提高课堂教学有效性和人才培养质量。本研究主要运用文献研究法、问卷调查法、访谈法等研究方法开展调研,了解中职《前厅服务与管理》课堂教学现状,发现目前中职前厅课堂实践中有以下的问题:自主学习主动性较弱、师生互动效果不佳、教学内容呈现方式有待提高等问题。根据调研、观察与访谈深入剖析问题背后的原因,主要是学生自主学习能力不足、师生互动单一、教学内容呈现方式忽视学生喜好。对此问题,笔者根据文献研究、访谈以及请教专业课教师共同探讨在线学习平台教学实践可行性,分析在线学习平台教学实践的优势,试图解决《前厅服务与管理》教学实践问题。本文基于对在线学习平台的分析,通过对比目前中职学校选用的在线学习平台,最终选取UMU互动平台、课堂派平台、QQ、微信等移动交流平台,设计在线学习平台的教学实践方案,旨在改善在线学习平台实践存在的问题,提升学生自主参与度与发展度,提升中职生的职业能力,培养职业意识与职业道德。最后,将实践教学方案付诸实践并进行分析与评价,对比实践教学前后学生的学习态度、学习成绩等可知,教学实践后,线上线下深度融合,拓展了学生学习的时间,师生情感交流的机会增多,教师有更多的时间去收到学生的学习反馈,学生能够多种渠道与教师进行双向的教学互动,在教与学方面激发学习的兴趣,提升对前厅专业知识的理解,促进学生前厅服务能力与职业素养。

洪晨^[2]（2021）在《中职导游服务专业学生职业能力分析 ——以镇江市三所中等专业学校为例》文中研究说明由于我国经济的发展越来越快速,人民的生活水平、生活质量也在不断地提高,旅游也成为人们生活中不可或缺的一部分,旅游的发展带动了旅游行业的发展,旅游业也迎来了大众旅游时代。由于旅游行业的快速发展,使得该行业的人才需求量也越来越多,特别是对于旅游行业的主力军导游人员来说。中等职业学校是培养导游人才的重要基地,但是通过调查发现,中等职业学校导游服务专业的学生就业却并不顺利。中职导游服务专业的学生在就业时缺乏竞争力的这一情况虽然与用人单位重视学历有着一定的关系,但是更多的却是中职导游服务专业学生的职业能力满足不了用人单位的需求,而学校是培养学生职业能力的重要基地。因此本文以中职导游服务专业学生职业能力的提升为重点,从理论和实践两个方面对中职导游服务专业学生职业能力现状以及职业能力提升这两个方面进行深度研究。首先,本文采用了文献分析法对国内外关于职业能力、导游职业能力以及导游职业能力提升三方面的研究做了整理和分析,深入挖掘了中职导游服务专业学生职业能力提升策略的理论基础。其次,通过对导游人员工作的任务分析、导游职业能力相关文献以及江苏省中等职业教育导游专业指导性人才培养方案三方面的分析提取导游职业能力指标,并构建出导游职业能力结构的框架。进而选取镇江市三所中等职业学校和与其有合作的景区、旅行社进行调查与深度访谈,分别从用人单位对导游员的需求与学校提供的毕业生两方面来进行对比,分析中职导游服务专业学生职业能力的现状。通过IPA模型分析得出目前中职导游服务专业学生职业能力迫切需要改进的指标有六个方面,分别是法律法规知识、票据知识、护理与救护知识、分析决策能力、线路规划与设计、应急处理能力。需要逐步改善的指标分别是通信与邮政知识、摄影知识、计算机能力、推销或导购、才艺表演、接待特殊旅游者的服务能力、心理素质、反思与自我评价、人格魅力、学习与创新能力。最后,根据IPA的调查分析,本文提出了职业能力提升的策略。在学校层面需要重视校外人才培养基地的建设、增强硬件设施水平、优化课程体系、适当增加实训课课时;在教师层面可以改进教学方法,激发学习兴趣、创建科学的教学评价体系、提升导游服务专业教师的实践能力;在学生层面可以以赛促学,突出激励作用、加强职业生涯规划,培养职业认同感、进一步加深学生人文知识的积淀。

徐倩文^[3]（2021）在《职业启蒙视域下中职学校职业体验研学基地建设探析 ——以G市LY职业中等专业学校为案例》文中进行了进一步梳理中小学职业启蒙教育是现代职业教育体系建设的奠基阶段,也是横向沟通职业教育与普通教育的起点,对帮助中小学生了解职业类型、启发职业兴趣、探寻未来生涯职业规划,培养劳动意识、实践能力和创新能力,具有重要的现实意义。职业体验研学基地是进行职业启蒙教育的重要平台,建立职业体验研学基地,是落实职业启蒙教育的重要抓手,基地优质职业体验研学课程是实现职业启蒙教育的内容载体。但目前研学基地建设还处于初步探索阶段,基地类型发展不均衡,存在研学资源不足、协调不力以及目标定位不明等问题,其中职业体验研学基地较为缺乏,依托中职学校的实训设施设备、特色专业课程、“双师型”师资团队等教育资源探索建设职业体验研学基地,开发生动有趣、丰富多彩的职业体验课程,一方面有利于统筹区域职业教育资源为中小学开展职业启蒙教育提供实践平台,促进职普教育资源融通,落实职业启蒙教育;另一方面有利于发挥社会服务职能,增强社会对职业教育的认同感,提升中职教育的吸引力,促进职普教育从资源融通走向理念融通,创新职普融通发展路径。本研究通过焦点团组访谈、调查问卷与教育实习中观察调研,分析中职学校职业体验研学基地建设的必要性与可行性,借鉴国内外研学基地建设研究成果,从基地建设定位、组织机构设立、研学课程开发、师资队伍建设以及保障措施支持五个方面入手,探析中职学校职业体验研学基地建设路径。以G市LY职业中等专业学校为案例,深入调研分析该学校专业发展现状与特色、教育教学资源与条件、职业体验研学基地建设的优势与不足,提出以“亲近自然·了解文化·创意生活”为主线,开发具有桂林地方特色的“山水文化与导游”、“茶艺文化与传承”、“地方美食与烹饪”等职业体验研学课程,从设立研学指导部门,明确岗位管理职责;开发优质研学课程,构建研学课程体系;完善基地硬件设备,优化研学环境设施;建设研学师资队伍,提升导师专业能力;健全组织管理保障,推进基地全面建设五个方面探索旅游类中职学校职业体验研学基地建设方案,以期为不同类型中职学校职业体验研学基地建设与发展提供借鉴和参考。

沙凌云^[4]（2021）在《中职旅游课程任务型教学对学生多层次能力的影响研究 ——以广州市旅游商务职业学校为例》文中提出本文主要以任务型教学及能力等相关理论为理论基础,采用案例研究法,研究了任务型教学对学生多层次能力的影响。论文以具有代表性的广州市旅游商务职业学校为研究案例,对该校部分学生进行了实地访谈。并从两个年级（一年级和二年级）、四个专业（高星级饭店运营与管理专业、旅游服务与管理专业、茶艺与茶营销专业和会展服务与管理专业）及两种授课类型（理论课和实操课）角度出发,去探讨中职旅游课程任务型教学对学生多层次能力的影响。通过理论研究和案例分析,本次研究得出结论:其一,中职旅游课程任务型教学对学生多层次能力有积极影响,主要包括:任务型教学对学生基本能力（理解、掌握、运用知识能力、判断、分析问题能力）有积极影响;任务型教学对学生提升能力（动手操作、提出问题、解决问题、合作沟通、决策、执行、探究、迁移、自主学习、思维能力）有积极影响;任务型教学对学生拓展能力（组织协调、革新、解决繁难问题能力）有积极影响。其二,不同年级、不同专业、不同授课类型、不同任务类型视角下,任务型教学对学生多层次能力的影响有所不同,主要包括:不同年级角度任务型教学对学生多层次能力的影响有所不同;不同专业角度任务型教学对学生多层次能力的影响有所不同;不同授课类型角度任务型教学对学生多层次能力的影响稍有差异;不同任务类型角度任务型教学对学生多层次能力的影响有所不同。本次研究拓展了任务型教学理论,也对中职旅游课程任务型教学的实际运用提供了一定的借鉴意义。

于佳琳^[5]（2021）在《从教材到学材：中职旅游服务礼仪教材优化研究》文中指出旅游服务礼仪课程作为中职学校旅游类专业的一门基础核心课,具有很强的实践性和规范性,对培养学生的综合职业素养、服务意识和专业技能均有重要的意义,是中职旅游服务与管理专业培养高质量服务人才的重要一环。相关研究表明,一些中职学校旅游类专业礼仪课程教学存在重理论,轻实践,学生对礼仪课程的学习兴趣和动力不足,培养效果不明显等问题。要想有效提升中职旅游类专业礼仪课程的教学效果,除了改变教学方法之外,高质量的旅游服务礼仪教材建设也十分关键。本文主要运用文献研究法、调查研究法、个案研究法等方法开展研究,在借鉴职业教育教材研究相关理论成果和实践经验的基础上,以G市L职业中等专业学校为例,调研分析中职旅游服务礼仪教材现状、问题及其归因,以学生为中心,有针对性地提出教材优化策略,更好地接轨行业实践,强化教材与学材的兼容性,更有效地支持课堂教学和自主学习需要,促进专业人才培养质量提升。论文研究对中等职业教育活页式新型教材改革实践具有理论指导和现实意义。本研究的内容主要涉及四大部分。第一部分,理论研究。这一部分包括研究背景及意义、研究目的及内容、研究思路及方法、国内外研究现状梳理及相关概念界定,为后续研究奠定基础。第二部分,是中职旅游服务礼仪教材师生感知调研。该部分采用观察法、访谈法、问卷法等调研方法,对G市L职业中等专业学校的旅游服务与管理专业师生进行调查与访谈,获得详实的调研数据,在了解师生对教材真实诉求的基础之上,明确现用旅游服务礼仪教材的现状、存在的问题及原因。第三部分,中职旅游服务礼仪教材优化策略。该部分针对中职旅游服务礼仪教材存在的问题,结合中职学生学情基础与特征,借鉴职业教育教材理论,提出了教材优化的原则,以及适合借助互联网在线教学平台+线下课堂教学的混合式教学需求的、增强行业特色、趣味性、实操性、学材性等的教材优化的思路和策略。第四部分是结论与展望。对本研究进行总结,发现不足,并展望未来进一步研究方向。

赵寿年^[6]（2021）在《中等职业学校职业证书型课程评价研究 ——以《导游业务》课程为例》文中研究指明针对当前中等职业学校职业证书型课程评价存在的问题:考取职业资格证书使课程教学停留在应试教育;对学生技能的评价视为对学生能力的评价;轻视职业能力与素养的培养,教、学、评脱钩;考核评价方式违背人才培养目标。基于这些问题进行原因分析,主要原因是:职业资格技能证书考核方式、难易程度、价值的差异;职业标准与课程标准未充分衔接、考试大纲和教材的编写方式陈旧;教师教学方式的传统及固化;学生已有认知水平及行为习惯的落后。因此,本研究提出改变中职证书型课程评价方式,目的是既能使学生通过职业资格或技能考试掌握专业知识、技能、能力,又能培育学生职业核心素养,从而达到职业教育的育人目标。基于此,文章的主要研究思路和框架如下:第一,分析中等职业学校证书型课程的发展与学习评价变革趋势。分析中等职业学校证书型课程的特点和职业证书考评方式,结合核心素养、深度学习、项目或模块课程以及表现性评价等最新理论研究成果,探讨出中等职业学校证书型课程的发展与学习评价变革趋势。第二,研制中等职业学校职业证书型课程《导游业务》课程标准。针对职业资格考试课程《导游业务》,分析课程性质、特点、目标,分析课程标准与教材,进行教学目标分类,制定教学目标双向细目表,研制出该课程的课程标准。第三,编制中等职业学校职业证书型课程《导游业务》项目试卷。根据制定的教学目标双向细目表,以导游资格考试《导游业务》课程“地陪导游服务”项目为例,编制测试计划和命题目标双向细目表,编制课程项目试卷。第四,设计中职职业证书型课程评价任务。设计中职证书型课程评价任务的框架,以导游资格考试《导游业务》课程地陪“景点服务”工作任务为例,设计中职职业证书型课程评价任务。基于以上思路和框架,通过文献研究和行动研究,得出结论:1、基于核心素养开发的项目课程是职业教育课程改革的适切方式;2、职业证书型课程的学习评价方式应当更加的动态与多元。

曹姗^[7]（2021）在《“3+4”中本贯通模式下中职阶段培养方案实施研究 ——以江苏省W校为例》文中进行了进一步梳理作为现代职业教育体系建设的有机组成部分,“3+4”中本贯通培养模式受到政、企、学界的多方关注。作为一种新型职业教育培养模式,它还存在多种问题,亟需改进完善。中职阶段作为“3+4”贯通培养的起始和基础,受到重视的程度仍显不足。旅游管理是较早参与“3+4”贯通培养试点项目的专业之一。伴随着我国旅游业的快速发展,旅游人才建设已滞后于市场需求,实现旅游行业职业教育和高等教育的贯通培养,实现高质量人才供给成为国内旅游职业教育的重要课题。本文基于我国现代职业教育体系改革和旅游业人才需求的复杂背景,立足江苏省“3+4”中本贯通培养试点项目,聚焦中职阶段培养方案实施情况,在相关研究文献及政策资料分析基础上,以江苏省旅游类中职W校为例,采用结构化问卷调查与非结构化访谈相结合的方法,获取第一手数据资料并展开实证分析研究,发现当前W校“3+4”贯通培养模式仍停留在中职与本科的简单叠加连接状态;培养过程尚未与真正的市场需求对接;相关主体对试点项目的推行大多持观望态度;转段考核方案的公平性和科学性存在缺陷。结合江苏省现代职教体系建设的政策导向要求和实际情况,在工程教育理念的基础上,本文围绕专业技能型人才培养目标,提出了W校“3+4”贯通培养方案优化框架、实施路径和保障措施,为现代职教体系建设后续工作的开展提供一定的理论依据和实践参照。本文主要分为五个部分:第一部分为绪论,主要介绍选题的研究背景、研究意义,对国内外相关研究进行梳理和比较,明确研究方向,界定“3+4”贯通培养模式、中等职业教育和人才培养方案等相关概念,通过阐释OBE工程教育模式、终身教育、系统理论等构建理论基础,确定研究对象、研究目的、研究方法和技术路线;第二部分为案例地W校“3+4”中本贯通培养方案实施现状分析,主要对江苏省“3+4”中本贯通培养试点项目的政策规章、案例地——W校旅游管理专业办学情况以及W校旅游管理专业“3+4”贯通培养现状进行介绍和剖析;第三部分为针对W校“3+4”中本贯通培养实施效果的实证分析,在制定调查方案和获取数据类型的基础上,对参与W校旅游管理专业“3+4”贯通培养的学生、教师和企业管理人员等相关主体开展调查实证研究,并明确目前存在的问题;第四部分为培养方案优化建议,在相关基础理论和工程教育理念的基础上,提出W校旅游管理专业“3+4”贯通培养方案的优化构想框架、实施路径和保障措施;第五部分为结论与展望,主要概述本文的研究内容,总结文中的主要研究结论,并对今后下一步研究提出展望。

李新月^[8]（2021）在《旅游高职教育人才培养发展演变研究 ——以上海旅游高等专科学校为例》文中指出旅游业作为“五大幸福产业”之首,已经发展成为我国经济社会的战略性支柱产业。当前,我国已经迈入大众旅游时代,旅游人才的供需矛盾日益凸显,主要体现在人才质量与结构方面,在一定程度上制约着旅游业的快速发展。因此,建设高水平的旅游人才队伍至关重要。“职教20条”、“双高计划”、“高职扩招一百万”等政策的实施,突出职业教育对我国当前经济发展的重要性,旅游高职教育对于旅游产业的发展亦如此。伴随着旅游业的发展,旅游高等教育不断成长,为旅游产业的发展与进步培养了大批人才。社会变迁视角下,旅游人才的培养是如何发展演变的,存在什么问题,有何特色,对当今的旅游人才培养有何借鉴意义,值得去探究。本研究从旅游高职教育的人才培养切入,以上海旅游高等专科学校作为个案,将其历程划分为起步与探索阶段（1979-1995年）、改革与发展阶段（1996-2005年）、提高与深化阶段（2006至今）进行研究,分析各阶段的历史背景与发展动因,选取培养目标、专业与课程设置、教学与师资队伍几个主要要素,探索其发展演变,总结成绩与问题,揭示其人才培养特色。基于此,学习经验,吸取教训,为我国旅游高职教育的人才培养提供借鉴与启示。研究发现:上海旅游高等专科学校的人才培养是随着时代的发展不断更新与完善的,有其自身特色。在人才培养目标方面,构建与旅游产业发展需求相适应的培养目标;在专业设置方面,专业群对接产业链,依据产业发展进行专业设置与调整;在课程体系方面,聚焦核心职业能力的培养,提升综合素质,培养创新精神;在教学方面,注重课堂教学与实践教学两大阵地,形成了多样的育人模式;在师资方面,打造高水平师资队伍,重视双师型教师的培养。本着回顾历史,立足现实,面向未来的原则,借鉴其发展,旅游高职教育在人才培养过程中,面向国际是必由之路,依托行业是办学思路,服务产业是目的所在。新时期,在文旅融合与产教融合的背景下,旅游高职教育的人才培养面临着众多挑战,结合旅游人才培养中出现的问题以及新时期的挑战与要求,从政府、院校、企业三大主体出发,提出相应对策,以期能为旅游高职教育的人才培养提供借鉴与参考。

万天赐^[9]（2020）在《基于行动导向的中职英语课程教学设计研究 ——以酒店服务与管理专业为例》文中提出行动导向教学虽从德国引进,但已被公认为与职业教育教学有极大的契合性。当前,中等职业教育在推动我国职业教育发展中起着基础性作用,其课堂教学质量无疑至关重要。近年来,一系列教育政策文件等陆续出台无不体现出国家层面着力于中职教育教学改革的坚定政策定位,然而传统中等职业学校英语课堂教学成效欠佳以及行动导向教学在各地区各学校教学实际中的运用存在一定的偏差。面对以上背景,由此展开以中等职业学校酒店服务与管理专业为例的行动导向下的英语课程教学设计研究。本研究主要运用文献研究法和行动研究法来明确行动导向的内涵及其在中等职业学校专业核心课教学中所起到的关键作用,丰富中等职业教育阶段行业英语教学法的理论;并进一步论证行动导向教学在中等职业学校教学中的价值,以期促进中职学校的教育教学质量深化改革,为酒店行业输送高质量专业人才。全文主要包括四章:第一章为引言部分,阐明了本教学设计的研究背景,理论和实践层面的研究意义,梳理了相关“中职行动导向”和“中职英语教学设计”的研究现状并加以评述,进而概述出所采取的研究思路和方法,并对核心概念及理论基础进行了详细介绍。第二章主要是基于行动导向的中职酒店服务与管理专业英语教学设计理念概述及设计思路呈现。一方面阐述了基于行动导向的本教学设计的三大理念,即以学生中心、职业能力本位和工作过程导向;另一方面就如何设计的基本思路予以呈现。第三章呈现了基于行动导向的中职酒店服务与管理专业英语课程教学设计案例。挑选出《Room Reservations》模块,对该模块教学设计从课程到本模块的地位分析以及之于学生的重要性分析,接着从学情、教学目标、教学重难点、教学策略、教学活动、课堂教学评价表设置等诸要素展开该模块的具体教学设计,并进一步展示出对教学设计实施下的该模块教学环节案例和总体教学设计框架。第四章对基于行动导向的中职酒店服务与管理专业英语课程教学设计进行了多维度反思。并指出教学目标设定需体现多维性、教学重点需突出工作导向、教学活动开展需把握层次性和互动性以及形成性评价运用也应具体化。

邹诗洁^[10]（2020）在《中职酒店专业《休闲生活美学》课程开发研究》文中研究指明在旅游消费市场不断升级的时代,生活美学主义盛行成为行业风口。民宿、精品酒店等旅游住宿新业态发展迅猛,对业内企业一线员工职业审美能力素质提出更高要求。然而,中职学校相关专业建设、课程开发与人才培养滞后,无法适应行业发展对高素质专业化人才的紧迫需求。《休闲生活美学》课程开发回应行业对高素质人才培养新诉求,培养学生职业审美能力素质。本文采用文献研究、实地调研、参与式与非参与式观察、访谈及问卷调查等研究方法,进行中职酒店专业《休闲生活美学》职业审美素质拓展类课程开发研究。本文在梳理国内外相关研究现状的基础上,把握行业需求及中职相关职业美育现状,发现问题,探索方案,将理论与实际调研相结合,开发《休闲生活美学》课程。通过,调研中职酒店专业学生主要就业岗位,以工作任务及岗位能力为基础进行课程设计与组织。最后以桂林市旅游职业中等专业学校高星级饭店运营与管理专业为例,于典型课例的教学实践探索中获得反馈,提出该校相关课程开发及其教学实施策略和建议。本文共五部分,第一部分绪论。主要阐述研究背景、研究目的与意义、研究方法及思路和研究创新,梳理国内外相关研究现状,在前人基础上发展新研究,对相关领域学术研究方向、关注重点和研究成果等进行归纳述评,明晰研究范畴,为后续的研究提供良好基础。第二部分概念界定与理论基础。将休闲生活美学等核心概念界定明晰,辨析休闲、酒店等概念以界定研究适用的概念范围。以全人教育理论支撑课程理念与伦理基础,将斋藤百合子日常生活美学理论和当代住宿业提质发展相衔接,以学习领域课程理论指导课程开发思路,再以体验学习理论指导课程实施与教学过程。第三部分《休闲生活美学》课程开发探索,在调查研究的基础上,分析行业及中职学校现状,客观评价现有资源条件与问题不足,切实了解行业需求与中职酒店专业对人才审美能力素质的培养情况。基于对中职酒店专业学生就业岗位调研,提取典型岗位任务和对中职生职业审美能力素质的要求,进行岗位能力分析,明确课程定位,以典型工作任务及能力素质为导向定位课程目标、设计课程内容,拟定课程教学大纲与实施方案,提出课程教学评价策略与保障措施。第四部分在桂林市旅游职业中等专业学校进行典型课例《咖啡文化之美》的教学实践探索。选择《咖啡文化之美》为典型课例,在该校高星级饭店运营与管理专业进行教学实践尝试,发现不足、了解授课难度、获得评价反馈等一手数据。提出该校相关课程开发及其教学实施策略和建议。在教学实践中发现不足,了解授课难度,获得真实反馈。第五部分是研究的结论和展望。本文的主要研究结论:第一,《休闲生活美学》作为素质拓展类课程可在中职二年级开设。中职二年级学生具备学习课程的能力素质基础。休闲生活美学》课程亦能融入相应课程体系。第二,以模块式开发及组织《休闲生活美学》课程,可据不同课程体系及专业情况灵活安排,在内容上基本涵盖酒店需要的相关职业审美能力与知识,评价方式新颖可回顾,总体推广性强。本文创新点如下:第一,研究创新。我国中等职业教育研究领域内,酒店专业与生活美学相结合进行课程开发的探索尚属空白。将生活美学理论落实于酒店相关行业,丰富研究生活美学的实际载体,拓宽其研究领域,具备一定的创新性和理论意义。第二,课程创新。目前中职酒店专业独立的职业美育课程暂无。《休闲生活美学》课程开发不同于普及类通识美育课程,并在美育课程的职业化方面做出突破,使课程更具职业针对性,在增加审美素养、提升审美能力的同时,更利于学生职业发展。《休闲生活美学》课程尝试打破美学课程以理论讲授为主的传统偏向,摆脱理论化审美课程教学模式,以校企合作为基础,将真实案例融入教学,结合工作情景体验及工作坊实践“三位一体”,实现课程实施体系创新。《休闲生活美学》课程开发对接行业新业态发展和中职人才培养新要求,具有一定理论价值和现实意义。未来研究将继续《休闲生活美学》课程的落地实践探索,不断完善课程模块教学与相关专业课程的整合衔接,更好地促进中职学生职业审美素质教育质量提升与辐射影响。

二、反思中国饭店职业教育（论文开题报告）

（1）论文研究背景及目的

此处内容要求：

首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。

写法范例：

本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。

（2）本文研究方法

调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。

观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。

实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。

文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。

实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。

定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。

定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。

跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。

功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。

模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。

三、反思中国饭店职业教育（论文提纲范文）

（1）基于在线学习平台的中职《前厅服务与管理》教学实践研究（论文提纲范文）

（2）中职导游服务专业学生职业能力分析 ——以镇江市三所中等专业学校为例（论文提纲范文）

（3）职业启蒙视域下中职学校职业体验研学基地建设探析 ——以G市LY职业中等专业学校为案例（论文提纲范文）

（4）中职旅游课程任务型教学对学生多层次能力的影响研究 ——以广州市旅游商务职业学校为例（论文提纲范文）

（5）从教材到学材：中职旅游服务礼仪教材优化研究（论文提纲范文）

（6）中等职业学校职业证书型课程评价研究 ——以《导游业务》课程为例（论文提纲范文）

（7）“3+4”中本贯通模式下中职阶段培养方案实施研究 ——以江苏省W校为例（论文提纲范文）

（8）旅游高职教育人才培养发展演变研究 ——以上海旅游高等专科学校为例（论文提纲范文）

（9）基于行动导向的中职英语课程教学设计研究 ——以酒店服务与管理专业为例（论文提纲范文）

（10）中职酒店专业《休闲生活美学》课程开发研究（论文提纲范文）

四、反思中国饭店职业教育（论文参考文献）

• [1]基于在线学习平台的中职《前厅服务与管理》教学实践研究[D]. 赵聪琼. 广西师范大学, 2021(12)
• [2]中职导游服务专业学生职业能力分析 ——以镇江市三所中等专业学校为例[D]. 洪晨. 扬州大学, 2021(09)
• [3]职业启蒙视域下中职学校职业体验研学基地建设探析 ——以G市LY职业中等专业学校为案例[D]. 徐倩文. 广西师范大学, 2021(02)
• [4]中职旅游课程任务型教学对学生多层次能力的影响研究 ——以广州市旅游商务职业学校为例[D]. 沙凌云. 广东技术师范大学, 2021(02)
• [5]从教材到学材：中职旅游服务礼仪教材优化研究[D]. 于佳琳. 广西师范大学, 2021(12)
• [6]中等职业学校职业证书型课程评价研究 ——以《导游业务》课程为例[D]. 赵寿年. 云南师范大学, 2021(08)
• [7]“3+4”中本贯通模式下中职阶段培养方案实施研究 ——以江苏省W校为例[D]. 曹姗. 云南师范大学, 2021(08)
• [8]旅游高职教育人才培养发展演变研究 ——以上海旅游高等专科学校为例[D]. 李新月. 上海师范大学, 2021(07)
• [9]基于行动导向的中职英语课程教学设计研究 ——以酒店服务与管理专业为例[D]. 万天赐. 湖南师范大学, 2020(01)
• [10]中职酒店专业《休闲生活美学》课程开发研究[D]. 邹诗洁. 广西师范大学, 2020(07)

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